从辣八的祖祖代代
四大姑五大姨六大叔的口中得知
我们辣椒一族一直以来
蒙受了许许多多的冤屈
有损我们的种族清誉
严重影响
我们在人类面前抬起头做椒
今天我就要代表辣椒一族发声
这锅！我们不背了！
今天就来细数一下
那些年我们背过的锅！
（前方高能预警）
壹
“辣不是味觉，而是一种痛觉”
常言道尝尽人间五味不过也就“酸甜苦辣咸”，但有人就说了“辣”其实性质和13一样，是个不折不扣的伪装者，悄咪咪的混入了“五味”的队伍中。
在这我就要伸冤了，本着辣椒的职业道德在这里跟大家说一句：我们从来没说过我们是味觉！
“辣”是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉，而是一种痛觉。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。
贰
“抹辣椒霜不能减肥！”
看到各种为了瘦而“不择手断”的小仙女们，卖家也开始花样“作”起来了。各种噱头狂起，其中就有“抹辣椒霜能减肥”这一说法。在这里，辣八就要骂醒你们这些明明很瘦却说自己很胖的小仙女们！“辣椒霜不见得能减肥！还有就是你们一点也不胖！”
辣椒霜中的主要有效成分是吃辣椒时让你涕泪横流的“罪魁祸首”——辣椒素。无色无嗅的辣椒素会让哺乳动物有火辣的灼烧感，是因为它可以刺激感受神经上的一种叫做TRPV1的受体，同时释放出一种与痛觉密切相关的P物质。P物质有扩张血管、加速血流的作用，所以被辣椒素刺激的部位会变红发热。
这样的反应和运动以后身体的发热很像，可能因此让人误以为能起到和运动一样的减肥作用。殊不知，运动减肥的真正原因是消耗了大量的能量，发热只是伴随产生的现象。扩张血管、加速血流或许会在一定程度上加快局部的新陈代谢，但并没有研究表明在皮肤上涂抹辣椒素会有显著的减肥效果。
实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来——止痛！
所以啊！我真想用辣椒水泼醒你们这群可爱的仙女！想减肥还是运动加科学合理的饮食习惯来得好~
叁
“吃辣拉肚子不全是我的错！”
很多人喜欢吃辣，享受辣带来的刺激感，但是却无法承受吃辣带来的后遗症——拉肚子。说到这个，我辣八表示强烈的抗议，拉肚子这件事并未我一辣椒所为，我还有帮凶——结肠细胞！
吃辣椒引起腹泻的原因到目前为止还没有明确的说法，但是结肠细胞受到辣椒素的刺激，从而导致肠胃运动功能紊乱可能是原因之一。
结肠细胞也存在辣椒素受体，结肠细胞的辣椒素受体的激活会引起结肠运动的紊乱。结肠的作用是把尚未成型的粪便缓缓地推到肛门，并在这个过程中吸收当中的水分，使大便成形。辣椒素受体的过度激活，会使得结肠的运动变快、变得不规律，导致肠管没有足够的时间吸收水分，最终使得粪便不能成形，自然就出现了稀便，也就是拉肚子。
若非结肠细胞经受不住我的挑拨，与我狼狈为奸，你们也不会拉肚子，所以这锅得大家一起背！
肆
“辣菊花可能是你的错觉！”
吃了辣椒之后，排便的时候总会有一种“辣菊花”的感觉（想当初，菊花还只是一朵纯洁的花……），这个真的不能怪我！
这是因为辣椒素受体向大脑传递的主要是一种被烧灼的感觉，所以肛门上的辣椒素受体被激活的时候，大脑所感知到的也是肛门被火烧火燎的感觉。这种感觉，大多数人都有，但也不用担心，因为肛门并没有被火烧，也没有受伤，等到辣椒素的刺激慢慢地消失，这种感觉自然也就不存在了。
当然，如果你持续地每天大吃辣椒的话，成年累月地被“烧菊花”也并非不可能。
辣八讲了那么多，就是想解开你们对我们辣椒一族的误解，请务必减少对我们辣椒一族莫须有的罪名，当然我们做辣椒的都是宽宏大量的！还有就是请放心的吃我们的辣酱吧！
文章科普内容来源果壳网
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