表哥卤牛肉

        杨先生的表哥昨天从南京抵建，今天我们一行人到花海转转，梅城街上走走，下午回到家闲聊聊。

        婆婆说要卤牛肉，恰巧表哥在这方面颇有研究，于是我和杨先生按表哥列的调料单去买来，挤到厨房观看他麻溜地炒糖色，煮牛肉。他还教我们制作老汤，说老汤可以用一两年，越煮味道越香越好吃。 

        老汤居然是把这次煮过的汤放到自然凉，然后冻到冰箱里，下次接着用。一次一次不用再添加新的调料，只需要加盐或水，只是老汤一定要完全冷掉再放入冰箱，不然就会变味坏掉。

        今天晚上是婆婆的招牌手工西红柿土豆汤面，再配上卤牛肉、凉拌豆角、凉拌黄瓜等小菜。

        表哥卤的牛肉的确比我们做的香一些，看来任何事都要用心去研究，爱做美食的表哥生活的真有仪式感。

        一日三餐里藏着我们对生活的热爱，含糊不得，马虎不得。