过年开胃小菜

过年开胃小菜

水晶泡菜制作方法——

配料:

1.山西紫林白醋    1斤

2.水晶萝卜  一根约2斤重

3.白冰糖      4两

4.泡椒      7个

5.洋葱        1个

6.凉开水发银耳        1个

7.枸杞子                    10粒

步骤流程:

1.水晶萝卜洗干净、削皮切小块，放入洗刷干净并且一定要无水无油的小盆中，撒上5克盐搅拌均匀后，腌制两个小时。这样做的目的是去掉萝卜里的水分。

2.把白醋和冰糖放入一个干净的无水无油的带盖子的盒子里，冰糖会在白醋里慢慢的溶解。

3.取出腌制好的萝卜块放入糖醋中。

4.洋葱切块，放入糖醋水中。

5.从瓶子里取出7个泡椒，放入糖醋水中。

6.把切好的银耳放入糖醋水中。

7.记住糖醋水要淹没所有的菜品，如果这时水少就加点凉开水，密封盖子后，放在冰箱内冷藏24小时。酸甜微辣冰爽可口的水晶泡菜就这样做成了。

8.装盘时，可以撒上枸杞子点缀色彩。

其实这道菜做法很简单，喜欢吃的朋友，可以试做，毕竟自己做更干净更健康更好吃更开心。亿芸祝福大家2020过个健康年！