1 你所不知道的“维生素”
维生素在人体中的含量很少，但如果没有维生素，人体内很多重要的生命活动都无法完成，所以它被叫作维持生命的元素，简称“维生素”。
人体其实只需要两大类维生素。
一类叫作脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K。
这类维生素必须溶解在油脂里才能被吸收。
另一类叫作水溶性维生素，包括维生素B族和维生素C。
水溶性维生素可溶解在水中，很容易流失。
很多人担心维生素过量的问题，但其实，从食物中获取的维生素在人体内一般不会过量，缺乏的情况居多，原因是什么呢？
维生素在人体内不能合成，也不能相互转化，只能从食物中获取。
所以如果从食物中摄取不足，就会出现维生素缺乏的症状。
尤其是水溶性维生素，特别容易流失，如果摄入多了，会马上通过尿液和汗水从体内排出。
脂溶性维生素尽管能在人体的脂肪组织内储存，抗流失能力较强，但如果不良饮食习惯坚持很长时间不变，体内储存的维生素被消耗干净，当细胞缺乏维生素时，就会出现许多疾病。
维生素缺乏是一个渐进的过程。
开始时，体内储备量降低，身体会感觉到不适，但是各项检查尚且正常，所以一般不会引起重视。
当体内储备越来越低，生化检查开始出现异常，最后组织病理也发生变化，此时在临床上才会表现出相应体征，但这时已经晚了。
所以当医生看到患者出现症状或者体征时，补给的维生素含量要远大于每日推荐量，因为补进去的量要把身体中的亏空量算进去。
随着细胞内的补充剂量进入，患者症状好转，这时候减少摄入量，直到相应症状完全消失，医生才把剂量调整到正常人的每日推荐量。
由于人体自身无法合成维生素，而且各种维生素之间不能相互转化，当某一种或几种维生素缺乏时很容易出现问题。
因此怎么强调维生素的重要性也不为过。
我们每一餐都要看看自己的食谱里是否含有维生素，含有哪一类维生素。
接下来，我就给你列举一下不同的维生素缺乏的症状，你可以自测看一看自己究竟缺乏哪种维生素。
2 缺乏维生素A，会怎样？
【维生素A缺乏的表现】
夜盲症、眼干燥症、慢性咽炎。
维生素A缺乏最突出的症状是暗适应能力下降，严重者在夜里会看不清东西。
口腔、呼吸道很干或者慢性咽炎，也往往和维生素A缺乏有关。
那么，我们可以从哪里获得维生素A呢？
1、 从动物肝脏、奶油和鸡蛋中直接获得维生素A；
2、 制造一个油性的环境，把植物中的胡萝卜素溶进去，
比如吃胡萝卜炖牛腩、猪肉炖南瓜、炒西兰花、炒油菜、炒菠菜等。
肠道黏膜非常的智能，可以根据身体中对维生素A的需求量来决定对胡萝卜素的吸收量，需要多少就吸收多少。
类比到培训中，如果一堂培训课程中缺乏了“维生素A”，就会导致学员在课中学到的东西只能课堂上使用，换一个场景就没法用了，类似于“夜盲症”。
那么培训师如何给学员补充维生素A呢？
第一， 要在课程中设置学以致用的环节，并在学员实践应用的过程中，及时给予辅导和反馈，帮助学员纠偏；
第二， 要让学员在不断的实践演练中，自己总结建构出一套解决问题的策略方法，也就是学员能在掌握基本套路的基础上，发展出带有个人特色的独门套路。
第三， 培训师要适当的提高难度、设置不同的应用场景，引导学员通过大量的刻意练习，实现灵活运用和举一反三。
扪心自问：你和你的学员缺了维生素A吗？
3 缺乏维生素B，会怎样？
【维生素B缺乏的表现】
上火、记忆力下降、消化不良等。
缺乏维生素B族最常见的症状是上火，表现为眼结膜充血，烦躁，口腔溃疡。
你有没有发现，熬夜加班之后也容易出现类似症状，为什么呢？
因为在加班熬夜时要消耗大量能量，脑细胞快速运转，这个过程要消耗大量维生素B族。
感冒也是同样的道理。
感冒之后，许多人都说自己上火了，这是由于免疫系统在与病毒作战的过程中要加快碳水化合物、蛋白质、脂类这三大能量的代谢；
而维生素B族作为三大能量代谢的辅酶，会大量被消耗。
那么，我们可以从哪里获得维生素B呢？
维生素B1的来源：种子皮、动物内脏和瘦肉；
维生素B2的来源：动物肝脏、奶类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜；
维生素B6的来源：动物肝脏、奶类、蛋类、豆类、绿色蔬菜和全谷类食品；
维生素B12的来源：动物肝脏、肉类、蛋类和奶类；
叶酸的来源：动物肝脏、肾脏、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、水果、坚果类。
大家发现没有？动物肝脏简直是维生素大库房，所以营养师们都特别喜欢动物肝脏。
B族维生素像个球队，球员之间相互配合才能取得胜利。
也就是说不要单独补一种。
比如一些人口腔溃疡，明显是缺乏维生素B2，但如果只是补了维生素B2，很快症状又会复发。
如果把各种B族维生素一起补，好得快，还不容易复发。
维生素B1、维生素B2、维生素B6之间的优质配比是1∶1∶1。
类比到培训中，如果一堂培训课中缺乏了“维生素B”，就会导致学员记不住学习过的东西，学完之后，知识很难被提取出来和回忆起来。
那么培训师如何给学员补充维生素B呢？
1、萃取知识，提炼成模型。
萃取知识，将其提炼成模型的第一大作用是让知识通俗化，便于学员掌握；
第二大作用是差异化，叫醒学员耳朵；
第三大作用是悬念化，激发学习兴趣。
2、关联案例，场景化应用
案例的出发点在于解决多数人在类似场景中的问题。
当一个案例中的场景和学员的工作场景高度接近的时候，学员学习完以后回到自己的工作场景中，就会自然而然的联想起课程中讲过的案例，然后把案例中所涉及到的知识点和方法论，自然而然的用起来。
这样，就不存在回忆不起来的现象。
3、 学以致用，成果化输出
以往的课程注重灌输知识，而现在的课程更加看重的是，学员能不能在课后输出成果，学员能不能在课程结束之后，变得和课前的自己不太一样。
你的课程价值，不是取决于你所讲的知识点，而是取决于学员学完你的课程之后，能够做成什么事情。
学习本该如此：学员在原有的能力基础上，在课程中去经历“遇到问题-动脑思考-解决问题”的全过程，最后当解决方案变成自己的成果时，学员会收获到满满的成就感。
扪心自问：你和你的学员缺了维生素B吗？
4 缺乏维生素C，会怎样？
【维生素C缺乏的表现】
牙龈出血、贫血、心衰等。
维生素C缺乏症又称为坏血病，早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛、易骨折等。
所以有些人在感染新冠病毒后，一直不停的咳嗽，把胸骨硬生生的咳断裂了，也是由于维生素C的缺乏。
那么，我们可以从哪里获得维生素C呢？
维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果，如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜，以及柑橘、山楂、柚子等水果，野生的苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
中国人的饮食习惯中，蔬菜基本上是炒熟了吃，但维生素C怕热，这样会损失很多维生素C。
因此水果就成了中国人维生素C的主要来源了。
一个人一天最好吃3种以上水果，合起来半斤以上。
当然如果服用天然的维生素C片也是一个很好的补充方法。
类比到培训中，如果一堂培训课中缺乏了“维生素C”，就会导致学员在课堂上倦怠、疲乏，难以集中注意力。
那么培训师如何给学员补充维生素C呢？
约翰·梅迪纳在《让大脑自由——释放天赋的12条定律（经典版）》一书中提到，10分钟是一个关键的分界点，也是人的大脑能够集中注意力的区间。
如果大脑捕捉到的外界信息超过10分钟没有任何变化，大脑就会开始走神。
鲍勃·派克认为大脑能集中注意力的时间是8分钟，讲师需要每隔8分钟就调动学员，这样才能留住学员的注意力。
如果每隔10分钟就改变学习环境，那么讲师在课堂上该如何做呢？
其实，这里所讲的学习环境是一个广义上的概念。
对学员来讲，他们在学习过程中经历的任何变化都可以被定义为学习环境的变化。
例如，学习的主题变了，进入了一个新的主题章节；
学习的方式变了，刚才是小组共创，现在变成了“画廊参观”活动；
交流的对象变了，刚才是和A学员交流，现在需要和B学员交流；
学习的空间变了，刚才是在教室里讨论，现在转移到教室外面的走廊里互相分享；
……
这些变化都属于学习环境的变化，都有助于留住学员的注意力。
扪心自问：你和你的学员缺了维生素C吗？
5 缺乏维生素D，会怎样？
【维生素D缺乏的表现】
骨质疏松、高血压、抑郁等。
缺乏维生素D的表现形式有：骨质疏松、小儿盗汗等缺钙表现，容易过敏，容易感冒，好发肿瘤、抑郁等。
此外，冠心病、高血压、糖尿病等也与维生素D缺乏有关。
因此患这些疾病的患者在检查时也应该查一下自己血液里维生素D的浓度。
那么，我们可以从哪里获得维生素D呢？
1、 从动物类食物中直接获得。
含维生素D的食物有：动物的肝脏、大脑、肺、脾，鸡蛋，牛奶，三文鱼，大马哈鱼，动物的骨头和皮肤也含有少量维生素D。
2、 人体皮肤合成。
人体的表皮与真皮内含有一定量的7-脱氢胆固醇，当受到阳光或紫外光照射时，可以经光化学反应形成前维生素D3，再经过肝脏和肾脏的羟化作用，最后转化为有活性的维生素D3，所以日晒也能增加维生素D。
类比到培训中，如果一堂培训课中缺乏了“维生素D”，就会导致学员获得的都是碎片化的知识，没法在大脑中形成结构化、体系化的知识网络，相当于骨质疏松。
那么培训师如何给学员补充维生素D呢？
答案就是：将课程内容结构化。
讲课者和听课者之间是有一道桥梁的，原因是什么呢？
是因为讲课者头脑中的画面和听课者头脑中的画面不一样。
讲课者头脑中多半有一个完整的图像，因为完整清晰，所以知道什么时候该说什么，哪些地方粗略的讲，哪些地方要细讲。
但是听者头脑中没有那个图像，因此站在听者的角度来看，听者听到的可以说是一堆碎片化的信息。
如果你的课程是结构化的，那么听者就很容易把这些碎片化的信息整理出一条脉络，从而更容易记忆和回顾。
相当于把这些知识点分门别类的放在大脑衣柜里不同的抽屉里面，未来要提取的时候也很容易。
但如果你的课程不是结构化的，是非结构化的，听者就会觉得自己收到了一堆混乱的信息。
由于认知负荷，听者只能把这些信息堆放在一起，就像把各种衣服裤子裙子袜子鞋子一股脑的塞进大脑衣柜一样。
塞是塞进去了，但是等到要用的时候，却不知道从哪里去找。
即使想到了那个衣柜，也不一定能从衣柜中把衣服翻找出来，因为衣柜里堆了太多乱七八糟的东西了。
所以，好的课程结构，能够让老师授课时逻辑清晰、有条有理，也便于学员对知识进行分类和整理、记忆和回顾。
扪心自问：你和你的学员缺了维生素D吗？
事实上，每一种维生素的缺乏都会给身体健康带来严重的营养问题，而化学合成的维生素还远达不到天然维生素的效果。
补充维生素我们要对症下药、量体裁衣，根据自己的症状，判断自己所缺的维生素种类，然后吃相对应的肉类、果蔬，补充相应的营养。
同样，如果学员缺乏维生素了，作为培训师的我们，也要帮助学员判断，他们缺乏的是哪一种维生素，然后通过有效的课程设计，来给学员补充相应的营养，让学员学得会、用得上、做得对。
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