在家务活中,我觉得擀饺子皮最有趣,但家里有妈妈和姐姐,所以这活轮不到我。每当我操起擀面杖跃跃欲试时,妈妈和姐姐总是要我在一边“见习”,其实我多么想亲自试一试啊!
终于盼到了星期天,家里包饺子,时间有点紧,妈妈和姐姐要包馅儿,便要我帮忙擀面皮,哈哈,这可是学擀面皮的大好机会呀,我高兴得一蹦三尺高。
收拾干净案桌,和好面团,妈妈便为我示范。她迅速地滚动着擀面杖,灵巧地转动着面皮子,很快一张张中间厚,边缘薄的面皮飞了出来。于是包饺子的“流水线”开始运行,妈妈麻利地包好一个个大着肚子的饺子,姐姐把满满一盘饺子摆得整整齐齐……为了表现自己,我很自信地操作着擀面杖。可面皮转得慢了,擀出来的面皮就边缘厚中间薄,妈妈一装馅,那饺子竟然裂开了!唉都怪我面皮没擀好,真扫兴。
妈妈说:“看花容易,绣花难。这次你应该服气了吧!”她告诉我,擀面皮的关键是两手配合,先把面皮子尽量压扁,这样可以节省擀面的时间,然后左手握住皮子的边缘,转动一下,右手紧跟着擀一下,但是擀的不能超过皮子的一半,否则就中间薄,边缘厚了。我照着妈妈的方法去做,果然比刚才强多了。经过一番操练,我擀得熟练了,擀出的面皮也一张张圆圆的,中间厚,边缘薄,连妈妈也来夸我。我成功了,多么高兴啊!站在一旁的姐也为我鼓起掌来。
这次擀面皮让我懂得了:只有虚心学习,才能成功。
擀面皮(撰稿人:陈欣怡)
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