这几天才终于体会到父亲二十年前说的那句话的含义：“记得，炒菜的时候，要把菜炒得半熟之后，再放盐。”
原来我一直不理解，为什么要到半熟的时候才放盐，盐不都是要放的，啥时候放不一样？于是，由着这种观念的引导，我做了八年家庭主妇，很少在炒半熟的时候再把盐放进去，直到这几天。
那天我炒胡萝卜，因为一边在切菜的缘故，于是就来不及多翻几下，也来不及放盐，但是一会儿工夫，胡萝卜的香味就扑鼻而来，“好香啊！”我心想，又翻炒了几下才放盐。最后，我想这样的胡萝卜是不用放味精了的，又香又甜。这时，我已经对“炒半熟再放盐”有点想法了。
昨天又炒黄瓜，同样的操作，没放盐，一会儿工夫，黄瓜香甜的味道就溢满全屋了。我想：“哦，原来如此啊，怪不得老爸教我煮饭要到半熟再放盐，这样就正好把蔬菜本身的香味给激发出来了。如若提前放盐，蔬菜就会因放盐而出水，出水后的蔬菜，是怎么炒也炒不出那个香味的。”
此时，我也终于理解，为什么有些人吃菜根本就不用放别的调料，这样炒出来的黄瓜，一会儿就被孩子们吃完了。纯天然无公害，除了盐什么也没有，如此看来，我八年的家庭主妇真的是白当了。看来，炒半熟再放盐真的是很有道理的！
你说之前没有出现过这种状况吗？当然是有的，只是，之前不长脑子，根本不往这方面上去想，直至今日，才自己靠自己体会出这样浅显而又好玩的自认为的真理。所以，日常生活，还是要多带上脑子！
生活一日一日重复来又重复去，我们该拿什么给我们的生活增添一点儿佐料，其实，或许生活本身就是最好的佐料，活在每一个当下，便让生活充满味道。
（仅放盐的观点，只针对适合清炒的菜品，复杂的菜肴，配菜配料自然也是必不可少的，但是我想炒半熟应该是通用的吧？这里，需要厨师朋友们来解答疑惑！）
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