“气味深入到人们中间，直达心脏，在那里把爱慕和鄙视、厌恶和兴致、爱和恨区别开来。
谁掌握了气味，谁就掌握了人们的心”
——帕特里克·聚斯金德《香水》
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味道是一抹回忆。
儿时的早晨是从许多户人家的清香开始的。
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家中的女主人，或是母亲或是祖母，
会在起床后的第一时间去打理香炉。
拨开炉里的香灰，将“明节”——
用于助燃的、油分很足带着树脂的松木——
削成火柴棍大小，堆在香炉中央，
燃起火后用香勺向明节上添加淡绿色的香面，
反复地添加，一勺勺、一层层地重叠，
直至堆成了锥形的香包，
香气便一阵接一阵地扑面而出。
每隔一段时间就需要向香炉中添加香面，
一次又一次地添加，直到整个屋里、
院子里弥漫着浓浓的青叶草香，
整个家飘散着极其干净的味道。
添香的主妇虽不是文人雅士书台案几旁的红袖，
却让家宅各个角落充满了平和朴实的温暖。
香烟升腾，
女主人们开始伴随着香气打扫屋子，
孩子们在香味中醒来，阳光照进屋来，
香炉吐着温暖的清烟，愉悦绕梁，
屋子里变得生机活力起来。
一家人的各种声音交织，
早餐时的碗筷碰撞声扬升，
平凡却清心的一天，
便在这座铺满青石路的古城里开始了。
无数次回忆起儿时的这座城，
都是早晨阳光里那抹不去的清香与温暖。
这段时光成了我最早的香课启蒙。
清香，清香的老院子，清香的阳光与童年。
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-冬至-
“香真有意思，
你闻，它才能活过来”
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“我看见整座树林
寂寞地长在你凝视的眼睛里
你说冬天
冬天把自己都冻住了
鸟与老人们的阳光
要不要从叶子固执的相思中离开
你挡住我了
你挡住我了
最后一点飘扬的力量
承受不了
必然与善良
慢慢掉下来”
这首叫作《冬至》的歌，是朋友年少时写下的。耳机里的这首歌还未唱完，那语言和音符便突然变成了气味，我决定和一款香以衬托此时的心境。气味与音乐相遇，此时，已是冬至。
香气、音乐与诗都是一冬的心思斑斓。
这首歌乍一听，便觉得有一些伤感，就像海南沉香里夹杂了当归和龙脑，宽大的低沉里又回旋着一些清晰的温苦和冷峻。
细听下去，感到有心在挣扎，加一些香樟和丁香，挣扎才够透出力量和丰富。“你挡住我了”这句在高潮处重复，就像希望自由飘飞的叶子，对寒冷冬季的呐喊。
我想，迷迭香的自由、琥珀的呐喊、烈香杜鹃的飘扬和安息香浓烈的希望很适合这些遣词造句下的音符。
以音乐和香，不是头一回了，
冬季里的温暖垂暮，香也成了歌词
里的“鸟与老人们的阳光”
感知余温，青烟散尽
不过是一杯咖啡的时间
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香和至此，顷刻间又想到另一款为普洱熟茶同席而用所和的香“栖鸟”。新香尚在窖藏之中，忍不住取来独赏。
“栖鸟不恋枝头，漫无目的是最大的快乐……不恋枝头，不恋枝头，我只是停下来闻了闻，新鲜的早晨”，香茅草、柏木、乳香、没药、龙脑、玄参一起构建了那些情绪，想来此香与这首叫《冬至》的歌、这款冬至的香虽然表现形式不同，却也有异曲同工的意韵。
品鉴
时：冬至
香品：首品，对乐和香“冬至”；再品，成品和香“栖鸟”
佐饮：无糖咖啡/2006 年熟普洱茶
择器：柴烧粗陶/ 万仟堂炭炉
起香：拓燃法/ 熏埋法
鉴香：
“冬至”香：低沉而宽广，主木香、次花香，清香回甘，旋而透出潜藏的微苦和新凉，复合出草本沁心。厚度与穿透，希望与未来交织成最后一点飘扬的力量。
“栖鸟”香：气韵清晰而流动，主草本香、清凉，次树脂香、微辛、微甘，似有若无，花落残香，简单而暗藏坚韧，曙光将亮，轻扬自由，知舍得无牵挂。
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冬香
冬至的应景香料很多，乳香、没药、艾草散瘀通络，易于养血；山柰、高良姜温中生暖；红景天、当归补血益气；康巴草、琥珀、柏木、薰衣草避秽、宁心。
冬至用香并非说只是冬至当天用，而是以此为日常调香方，令香谐和，整冬滋养。
四季养生，须符合天地时序。冬主藏，应将自己敛藏，所谓藏，即勿放纵，关键是要把心也藏起来，清心寡欲，清静而为。故而此季用香除了养肾敛藏、养血的香材外，应配合以强调清心静气的香材和用。
冬至一阳生，此节气为阴阳二气自然转化，阴气盛极而衰，阳气开始萌发。除冬藏外，还得注意养阳，情志不可过极，或长夜不睡，思虑过度，皆易扰阳，入香亦可多考虑助眠宜神的配伍。
从香熏外用品来说，古代常用单料的艾灸和近年兴起复方料的香灸，都是以“三九灸”为指导的养生香用。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，夏病冬治，说的就是这个理。灸虽不能治百病，但可让免疫力提高，“正气内存，邪不能干”。适当的香氛，可让免疫力提高。
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本文作者
中华和香文化传播者，香学讲师
至和香修创始人
卓玛
熏香无言，赐我沉静
领悟中国式香气背后的审美精神
燎四香，聆香律，入香境
品和合之美，悟人生悲喜
* 今日话题 *
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《觉香：会思考的气味》
作者：卓玛
内容简介：
本书是一本贴近生活的香道美学作品。上部以生活为内容，呈现当代用香的美学生活及感悟。下部提出一些当代人学习香道的方法及理论，解决了香道学习中的一些抽象问题，分享香气审美观点，指导品香者去品鉴香品的人文艺术价值。本书既呈现了当代用香生活的乐趣，又通过品鉴香气艺术，赋予了香气人文精神的内涵。
作者简介：
卓玛，中华和香文化传播者，香学讲师，至和香修创始人。当代香意美学先行者、香修传习者。建立由“行香十二式”“三识鉴香法”“至和香席”至“觉香法”的体悟式香道。在国内率先推行以香载道的心灵修养—— "礼敬静，善和寂" 香者六则。长期致力于帮助女性提升生命品质的探索研究，以“女子香修法”引领女性，以香为养，改善生命负荷。数年来运用“东方香疗”，以香气的生活方式，助养身心健康。
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