你有没有做过小生意
有没有开过餐厅，我不知道你做没做过，做过了，你是觉得自己哪里没做好，哪里做好了呢，有没有反思过复盘过。
反而你的同学，那个读书不如你的同学，小生意经营的不错，有模有样，是不是对你的自信心打击很大，对你这位同学高看一眼。
这是人之常情，你也不要气馁，根据数据统计，每年有3352万做小生意，而且还不到一年的时间关门的有3225万家，还有一部分坚持一年，或者两年又关掉了一部分。
假如，你现在有一家自己的餐厅，400个平方，12个包间，服务员加厨师18个人，一个月的支出，包括人工水电，就要7万一个月，除以30天，一天就要2333元，你会想怎么样的办法经营好，开支这么大，手里没有几十万的流动资金，是走不远的。
你有没有想过，怎么给客户下达购买指令呢
指令有三个
1.购买理由，2.购买指南，3.购买指令。
比如，熬夜上火，喝王老吉，
上火了，你的条件反射，就是王老吉。
过年了送什么给长辈呢，（送礼就送老白金）老白金。
餐厅的产品，和菜品是否合口味才是客户最好的体验。
不是包装为产品服务，而是产品为包装服务。
我想问大家一个问题，你们经常在外面吃饭，百分之95的人，都不知道点什么菜，吃什么，都说点菜是一个难题。
所以怎么降低消费者的选择成本，就是当下我们要做的问题，让消费者不用想，随便点，道道都好吃。
所有的菜单都是大同小异，区别不大，都是看菜点菜。
乔布斯卖苹果手机说过这样的一句话，
消费者都不知道自己想要什么，你只要告诉他这个是最好的，你看大家都说好，都在排队。
1.什么是购买理由，比如鱼对小孩子来说，是不能吃的，一般不会点，怕有鱼骨。
我们的口号是，无刺鱼块，适合孩子，
理由，指南，指令都在一句话里面了。
2.老人家牙齿不好，喜欢清淡，少辣少油，
入口即化，营养好，适合老人。
3.中年人，喜欢喝酒，边吃边聊，边加菜， 喝酒的人都喜欢花生米，为什么，要应该 夹的久，越嚼越香。
下酒菜，越嚼越有，越吃越香。
4孕妇，是国宝，走路特别要提醒，孕妇讲究的是清淡，营养，对肚子里的孩子有好处，对大人能出奶，等孩子出生有奶吃。
小生意，不小需要我们更多的时间和精力管理好。
大咖说，一个人的成功运气有很大的成分在里面。
还有一个最重要的就是市场的力量，市场先生。
点菜的理由有了。
第二，套餐定制
1.商务套餐，菜不在多，要精，要鲜，还要有水果，饺子，面条。
商务套餐都是一些高端人士，讲究的是安静，好聊天，不会被打扰，服务员就在门外，环境优雅，吃饱之后可以，到旁边的茶几上喝茶，吃水果，看电视。
2.工作套餐，讲究的是快，味道，吃饱就好。
3.友情套餐，讲究的是面子，吃好喝好，老板叫的好，服务员服务的好，价钱都不是问题，开心就好。
4.亲情套餐，比工作餐要高一点点，讲究的是，菜要多一点，速度要快一点，老人，小孩子都要有合适的菜，不宜太贵。
5.爱情套餐，就是两个到四个人之间的，相互出来走走一起吃饭，她们讲究的是朋友圈先吃，盘子和菜品的搭配，上镜，分享到朋友圈，也是一种广告宣传。
是不是和别人不一样，客户也不需要太多的考虑吃什么。
你只要问需不需要，太辣，清淡一点，或者什么不吃就行
定制是提高消费唯一的标准。
就像航空公司，为了驱隔，有钱人，和没钱人，驱隔，公司出差票和自费票都做了很多准备。
假如你想去外面玩，去飞机场零时买票要几千元，去电影院零时买票也很贵，如果你提前一个星期购买，只要一千多，甚至几百元都有。
商务出差都是零时决定的，没有一个星期就安排好了。只要随买随走，所以贵，航空公司这是在制造信息不对，驱隔消费者。
如果是经济舱，假如今天没买到票，就回家过几天在来，这就是消费者剩余。
有钱人的消费，只要贵，才能符合他的身份，符合心理价位，只要高兴，都无所谓了。
. 很多人把市场互动简单理解成：顾客提供需求，商家负责供给的过程。其实不这么简单。我们顾客在很多时候是不知道自己的需求的，我们在很多时候，是不想自己做主的，那个太累了。
这个时候，我们寻求的其实是清晰的指令。你要我怎么做，告诉我好了，别浪费我们的精力，让我去猜去选。
对，商家的义务不仅是提供更多的选择，还有一条，就是用好产品和好服务减少选择。
我做一个箭头试试。
老板，赶快下单，快，快。
立马直行，在此地，不能转弯，明白了吗？
老板，赶快下单，快，快。
红灯停，绿灯行。
这些都是超级符号，放射的行动指令，也是社会规则，全世界都承认。
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