人生“第一次”

孙先生喜欢吃茴香苗的饺子，在他说这个之前我都没吃过这个馅料的饺子，还真是没见识了，不过倒是想起《孔乙己》里茴字几种写法的片段，我在超市倒是见不到有售卖茴香苗的，为此孙先生网购了几斤茴香苗，拜托我包茴香苗的饺子吃。

这个可真是我人生第一次包饺子，而且还是茴香苗馅的，在孙先生下单后，我心里着实没底，开始百度搜索如何拌茴香苗馅好吃，等到大概了解后把做法复制粘贴保存好，顿时觉得胜券在握了。

孙先生掐着时间购买的，终于在周末尾声周日上午派送到了，满满一泡沫箱茴香苗，里面有四把，而且用冰运输过来保鲜，虽然看着有些叶径泛黄，等到摘菜时候感觉还是嫩的可以的，把嫩叶摘出，这个可是慢活，还边闻着浓烈的茴香味，还要细致的摘出看过眼的叶子。

我挑拣摘了一把后就撑不住让孙先生继续工作，实在比韭菜都难摘，一直站在摘，腰酸背痛，有时候发现做家务没什么具体成就，就是琐碎，但是做起来特别磨人累人的，孙先生摘完后，我按照说的加盐清洗茴香苗，然后控水，接下来就是处理肉馅，把买来的肉馅放入盆里，总觉得不是自己打的肉馅有些不放心，所以我估计是洗肉馅的第一人了吧。

大概洗洗把水控出，加入老抽生抽鸡精，白糖，盐等拌均匀，我还按照流程热了八角水，还有把姜末和小葱也放进去，整体拌了拌味道真的不错，最后把控好的茴香苗切碎些，放进肉馅搅拌均匀，因为第一次做，忘了把茴香苗放盐后把菜水逼出来再拌入肉馅，最后导致拌的茴香肉馅汤特别多，包起来造成一定困难。

和面我是不惧怕的，根本不需要搜索教程，也知道是大概用水和面和一块，最后成面块，不过这中间需要边加水加面来协调，水多了粘糊，就要加点面粉，干面粉多了再加点水，这样来回尝试把面和好了，放置醒面，准备一会儿擀饺皮包。

从开始摘菜拌馅和面，我看了看大概忙碌了一个小时还多，而我饺子还没包，等到大概十多分钟我就跃跃欲试开启包饺子，把面块切小，擀面杖擀成饺子皮，然后放馅包起来，虽然看似流程简单，可是实行起来可不简单。

擀饺子皮和包都是我一个人，而我还没啥上手的感觉，包的还慢，时不时儿子还要来凑热闹要走面团玩，孙先生还想方设法给儿子找馅，不然儿子又要帮我包，额捣乱了，一个人带娃，一个人包饺子，分工明确，我默默擀皮，包上，也慢慢觉出些许趣味和投入，不过和满是汤汁的馅杠起来了。

那个馅料都是汤，每次一包放的馅多那个汁水都把皮洇破，如果馅少那饺子感觉不好吃了，只剩下饺子皮和一点点馅，放多放少一直在调整，每个饺子外面都免不了有沾染的馅，我生怕我包的饺子满锅跑馅，成了一锅菜皮分家的饺子。

加上我本来和面硬挺，最后就成了饺子皮特别硬实和厚实，包的饺子也不会破了，终于在我勤奋努力下两个小时后饺子包完了，而我累的已经说不出任何话，只想躺床上休息。

儿子这时候还没睡，孙先生已经带娃带到他自己先进入梦乡了，儿子还在旁边玩小车，我收拾好躺在床上，儿子大喊喝奶，我实在一根手指都不想动了，儿子无奈搅扰他爸爸的美梦去了，骑在爸爸身上对着耳朵吼喝奶，孙先生被气的对儿子发脾气，让他不要吼，儿子继续毫不惧怕的喊我要喝奶，最后他逛街一样喝着奶逛到我床前。

我故意小声问他，你爸爸发脾气了？他特小声的配合我说是啊，我大声喊他倒奶粉，爸爸生气了，我继续喊，他给我倒了，在他看来还特别厉害喊起来爸爸给他倒奶粉，然后就是儿子喝了奶，到了傍晚五点多他睡着了。

我躺了会儿，孙先生问我是否出门，我不想儿子下午五点多睡，想着时间点不对，到了晚上肯定又要熬夜，我授权孙先生喊人，我收拾东西准备出门我们逛会儿，孙先生把他声音录下来，不停的循环播放喊儿子，儿子说困不要喊他，孙先生说你刚才喊我了，儿子说我那个是叫你倒奶粉，意思是有正事。

孙先生回复我也是有正事，我叫你起来玩，好吧，最终都还是两个小朋友吧，日常斗嘴，玩了一圈，我忙活许久的饺子下锅了，没有一个破的，可这个就是皮硬实有嚼劲，没别的毛病。

不过自己认为还是很有成就感的，第一次包成了饺子，而且冷冻了四小袋可以时不时煮饺子吃，有时候就是不惧怕尝试，做菜如此，做事亦是如此。