7月16日 星期四 多云转雨
巴黎羊角面包
昨天去了一趟弟弟家，顺路进米旗店给他们买了点面包、蛋卷。我注意到柜台里有羊角面包，看起来十分美味。焦酥的脆皮、淡淡的白霜，几颗诱人的果粒，于是选了两个带回来，决定当第二天的早点。
我和儿子都很喜欢吃羊角面包，有些场合它有一个更洋气的名字叫“可颂”，估计是法语的音译。
2014年儿子读高一，这一年暑假前夕我们突发奇想，决定去法国、德国自助旅行。每天晚上我都在网络上研究行程，预定了机票、酒店、欧洲火车通票。儿子住校，一周回来一次，一边听我介绍准备的进展情况，一边忙着期末复习，似乎目标明确很有奔头。
我们在巴黎交通方便的旅馆里租了一间很小的房间，每天早晨都会去旅馆不远处的面包店买咖啡和面包。喜欢上这种低温发酵的羊角面包就是从那时候开始。
法国人是真爱面包。他们一天三顿都吃面包。羊角面包是早餐咖啡馆里最常见搭配咖啡的一种；中餐通常比较简单，经常是切一段硬邦邦的法式面包棍，夹上蔬菜、奶酪、肉，边走边吃；晚餐比午餐价格贵，哪怕就是同一家餐厅、同样的食物，用餐时间不同则价格不同。不过再隆重的晚宴，桌上也少不了蒜蓉面包或者烤面包片之类的主食。
巴黎的早晨，面包店总是醒来最早的店铺。羊角面包早早就烤好，一长溜摆在柜台里，喷香的味道能飘过几条街道，当然也会顺路飘到我们的房间。
拿起酥皮松软的羊角面包咬一口，可以看到里面层层叠叠的褶皱，口感很有咬劲和弹性。这就是低温发酵的面包极富有个性的味道。不是很甜但十分香醇，喝上一口咖啡，精神抖擞！
不过遗憾的是今天吃的羊角面包差强人意。
原本朴素的内容被装饰了太多葡萄干之类的蜜饯，性格大变，失去了原本应有的醇香和口感咬劲。
时代在发展，各种事物都在尝试改革创新，这也许是面点师对羊角面包制作工艺的升级。虽然在我看来高油高糖重口味，遮盖了原来应该有的样子。
怀念曾经经历过的往事
追忆似水年华～
颜值过高，谨慎选择
工作日志：陕博大唐遗宝展览
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