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龙舌兰的饮用技巧

龙舌兰的饮用技巧

作者: ddb472d50680 | 来源:发表于2020-06-12 19:53 被阅读0次

龙舌兰……鲁迅先生也曾经提到过?

北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为“胶菜”;福建野生着的芦荟,一到北京就请进温室,且美其名曰“ 龙舌兰”。——《藤野先生》

所以说,这不就是芦荟汁做的吗?

事实上,龙舌兰(agave)属热带植物,经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰植物要经过12年才能成熟,所以因为技术原因,上等龙舌兰酒不好寻。

而龙舌兰酒最推崇的,是以蓝龙舌兰为代表的墨西哥当地品种。要说蓝龙舌兰的特别之处,首先就是大——这个“墨西哥芦荟”,长到一人高都是常事。

更特别的地方在于,虽然蓝龙舌兰也是正经的多肉植物,制作龙舌兰酒用到的却不是它的叶子,而是上图工人在挖的这个鳞茎(当地称为piña )。这个部位远看有点像凤梨,但它可比凤梨大多了。

龙舌兰酒纯饮,先将龙舌兰酒含在嘴里,待舌头微麻时,慢慢下咽,你会进入到一种忘我的境界,而由于烈度强,龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒,比如女孩子最爱的“玛格丽特”。

饮用tips: 龙舌兰一般在55度左右,大家可以试下墨西哥最传统的饮法,加入少许盐巴和柠檬,盐也可以适当中和酸味以平衡口感,而柠檬可消减过度的涩味。

《王牌特工》电影中有位吸毒的坏小子,年轻又莽撞,很像烈酒龙舌兰,难以驯服,又让人回味。

statesman的领袖“香槟”也为我们表演了纯正的美国人喝龙舌兰的方式——把柠檬和盐扔到嘴里,随后干掉一个shot的龙舌兰。

这还没完,只见他把龙舌兰含在嘴里漱了一会口,接着,直接就吐掉了。。。。

有钱人的世界凡人不懂。

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