散文 || 瓜皮饺子

“中国人是最会吃的民族，欢喜时，我们在食物中寻找幸福；悲伤时，我们在食物中寻找慰藉。”

只有在无可复制的地域，才能有独一无二的美食。或许在别人眼里，有些食物的确不值一提，可在特殊的岁月里，那些看似普通的食物，在心灵手巧的善良人手里，拯救着饥肠辘辘，安慰着惶恐的心，并把这一切看似平常却让我们永远难忘的美好变成习惯，以至于深入到幼小的心灵，在以后的时光里，历久弥香。

今天我做的是瓜皮饺子，饺子馅就是入夏以来每天都吃的西瓜，瓜皮去掉外皮和里面的一层，剁碎，挤掉水分，加入炒好的鸡蛋碎，两把虾皮，花椒粉姜粉食盐鸡精少许，浇上炸好的葱油，和面，开始包饺子。

嘴里哼着童年的歌谣，一如既往地接受着来自媳妇的轻蔑眼神。不过我有信心，等会儿熟了，一定能听到一如既往的尖叫。那是一种味蕾被满足被征服的充分表达。所以我笑着告诉她，瓜皮外面硬的一面，一定要多切掉一些，否则，这饺子馅会有些嚼不动。

两大盘八十多个饺子熟了，媳妇嘴里不断赞美着，并且强烈要求我吃完以后要陪着她出去走走，管不住嘴，就得迈开腿，否则，这样一通胡吃海喝，明天测量体重时，一定会在她的抱怨声中增加几斤。

我没有答应她因为兴奋而说出来的话，思绪却回到了童年，回到了第一次吃到瓜皮饺子的岁月。

七岁那年的夏天，我跟着师父和一帮师兄弟在河槽里练习摔跤，从天刚亮一直到日上三竿，肚子里起床后吃的那点食物早就消失了，随着精疲力竭的到来，我的小肚子里也开始了音乐会。

歇息的时候，师父让师兄从家里抱来一颗好大的西瓜，宽大的面板，放在了枯井台上，冒着寒光的西瓜刀，被师兄耍得上下翻飞，然后就像变戏法一样，把大大的西瓜肢解成一片一片，我们管它叫一牙西瓜。

师父脸上露出了慈祥的笑容，闪动着善良的眼睛，让大家不要胡乱扔西瓜皮，等吃完瓜以后，给我一个盆，让我把西瓜皮都收敛到盆里。虽然我们都不知道师父收拾西瓜皮的用意，但是开心之余，还是按照师父的交代做了。

摔跤训练并不会因为吃西瓜而耽误多久，因为一切尽在师父的掌握之中。坐在井台旁边，略微休息片刻，师父便又让大师兄带着我们进行力量训练，而我和另外两个被特殊照顾的小徒儿，端着西瓜皮，抬着大面板，师父手里拎着西瓜刀，回到了师父家。

“西瓜不顶饱，一会儿两泡尿就没了，等着吧，今天师父给你们做好吃的，去吧，把你大师兄叫回来，你们再练一个时辰。”

师父发话了，我们几个跑回河槽的训练场，告诉大师兄师父说的话，大师兄“哦呵”了一声，便神秘地笑着说：“今天中午吃饺子喽，你们好好练，不许偷懒，估计你们几个都没有吃过师父包的饺子。”

“饺子？过年才吃饺子，今天是过年吗？”

“你说呢？”大师兄不再搭理我们了，安排好了，转身就走，剩下的几个师兄，明显是吃过师父包的饺子，我能从他们那期待的眼神和突然增加的力量上看出来。

当大师兄过来叫我们收工的时候，我已经累得要命了，边走边打着晃，路上肚子又开始打架，一路歪斜地回到师父家，洗洗手脸，抬头就看见师父满头大汗地从大铁锅里捞出饺子，递给大师兄，大盘大盘的饺子就端上了桌子。

这时候我已经不能自己了，因为有一丝香气带着白面的味道钻入了我的鼻孔，顺进了我的胃里。随着师父的一声“吃吧！”七嘴八舌的说话声突然中断，只有筷子碰盘子碰碗和一片咀嚼声。

第一口进到嘴里，是我咬开的半个饺子，味道好吃的没法形容，反正没有嚼就咽下去了，第二口，我的眼泪也跟着流了下来，居然发出了哼唧的声音。

“别低着头使劲吃了，有的是，管饱，先说说你吃的什么馅的饺子吧，哈哈！”师父笑着问我们，同时看着几个以前就吃过的师兄，还摇了摇头，意思不让他们说出来。

后来师父说，当时看着我们狼吞虎咽的架势，生怕吃多了撑着，所以才打断我们拼命往嘴里放饺子的吃像。

瓜皮饺子，第一次吃，进了胃，走了心。在以后的日子里，我不但时时刻刻想着它，还多次跟着师父亲手做，在那个物质匮乏的年代，它成了我经常惦记的无法忘怀的美食。

做饭、做事、做人都一样，“吃饭穿衣看家当”。那时候师父总是这样说，我当时年龄小，琢磨不透，就算听清楚师父说的话，也搞不明白这些为什么可以联系起来。如今我吃着亲手做的瓜皮饺子，味道依旧是原来的味道，可是身边的人却不一样了，能够陪着我一起品尝瓜皮饺子的，只有身边的这个她了。

我吃着瓜皮饺子，慢慢地给媳妇讲着小时候的事，不知道她能不能理解瓜皮饺子在我心里的味道。我想，这已经不重要了，重要的是，我又吃到了瓜皮饺子，又吃到了童年的味道，又想起了许多许多在时光里消失的人。