第一次在MR CAI门口的时候，我有点胆怯，想着至少要花二三十来块钱来温饱。叫了一个雪菜肉丝面，味道不咋地，但是只有十几块来着。
后来我有再去，看到邻桌的欧吉桑在吃一种很好吃的面，我问他是什么，他说是炸酱面。我暗暗记下，等到再次光顾时，点名要吃炸酱面，收银员说我们木有，但是可以用葱油拌面加上一个辣三丁浇头。
“浇头”这个词是初来上海那会，从同事口中听说的。在北方的时候，从来是点什么面，上来的时候，就面和菜混一起了。即便是在食堂点我最喜欢吃的某某面，也从没听阿姨说起什么浇头的字眼。
葱油拌面上来的时候，配着一碟辣三丁，和一碗紫菜汤。我问服务员，这汤是做啥，她说是怕客人腻。
这面我做过，油，几根葱，酱油，就能做出一道果腹的面来，佩服先人的精明。辣三丁拌着面，吃的很饱，过瘾。
东西不贵，吃的很道地，讶异会有这样的存在，华南的吃饭，随随便便都要30块，而且很少吃的开心满意。
后来去的次数多了，发觉光顾的客人都是中老年人。才恍然大悟，欧吉桑都是经历数十年人事，知道其中油水优劣，而且往往形成省俭的习惯，跟着欧吉桑走，衣食住行，往往会有意外的惊喜。
老一辈人是智慧化身，前辈在衣食住行，婚配嫁娶，经历了很多弯路，其所获取的战斗经验，够我们受用一生。关爱老人，幸福一生！！！
人精.欧吉桑
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