2023-11-20 小米

                                小米粥

9月，邀请父亲来家里住一段时间，他说要喝小米粥，大概一个月的时间，每天早上熬小米粥，在小米里放些红薯、绿豆、黄豆、红枣，早上喝小米粥，也是我的最爱。

想起了小时候喝小米粥的日子，冬天的早上，小米粥是主要早饭，晚上基本也是，粘稠的糯糯的米香。

想起来老家的习俗，小米粥是坐月子的主餐，+些红糖喝鸡蛋，是产妇奶水的保证，是婴儿的主食，想起了以前母亲坐月子也是这么吃的，我们都是吃母乳长大的，想想营养不可小觑。

                          小米是社交货币

小时候，母亲经常把家里的黄小米送给在工厂里上班家里没有田地的的大姨和大舅家，这是上一辈兄弟姐妹之间的交情。

小米也是我们的社交货币，家乡的洪河小米，已经成为家乡的品牌产品，以前回老家买回来过，味道真的不错，价格大概要10块左右一斤，然后送给了上海的朋友。

父亲来了和小弟弟家聚餐的时候，分享了小米的价值，正好适合怀孕的弟媳妇，年长的弟媳妇的父母。

后来父亲在老家专门挑了好吃的小米寄送给了小弟弟家，然后分享了一些给我家和大弟弟家，建议给小侄子多吃些小米粥。

父亲看到消息后，又要寄30斤小米过来给自己，我想估计要吃大半年了，也可以分享给两个弟弟些，这是今年的新米。

                            小米粥的传说

传说以前一位老头生病了，媳妇去伺候老公公，熬小米粥给公公喝，因为当时比较物质匮乏，小米粥不够喝，媳妇喝了上面的稀汤，把下面稠的米的部分给公公喝，一个月过去够，结果媳妇反倒吃饭胖了，后来人们发现上面稀汤形成得米油更有营养，媳妇也因为好心有了好报。

                            小米的营养价值

在黄土高原区，主要是冀西、山西中南部、河南西部、陕西中部、甘肃中部东部、宁夏南部及青海东部地区。本区西北部以春播为主，东南部以夏播为主。

医用价值

黄米在《本草纲目》中记载：甘，微寒，无毒。

在山西、河南地区坐月子经常饮用黄米酿制的米酒。因其具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效，是人们养身健体的一种饮品。 [6]

经济价值

黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。糜或黍抗旱、耐贫瘠，产量较高，应该鼓励在北方大面积种植。

食用价值

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

                                后  记

传统的也许是最好的，从目前的营养数据看，小米的营养超过了大米喝面粉。

一方水土养一方人，这个不仅仅是胃的记忆，更重要的是厚重的饮食文化，家里来客，来一碗小米粥吧