日常 | 做好一餐饭

【日更第1342天】

学以致用

不要高高挂起

人经常会在日常和工作中摇摆，说是平衡，其实不太好平衡，只不过是在努力平衡，破坏平衡的障碍很多：工作，心情，身体状态，天气，等等，都是干扰。

最简单的，做好一餐饭，都并不容易，考虑营养的搭配，买菜，洗菜，做菜这些动作也是各种繁琐，一餐饭下来一个多小时就过去了，一日三餐，最起码需要用2小时以上。

让我感慨：人生，处处皆是修行事。

经常到饭点就不知道吃什么，早餐还是简单，牛奶鸡蛋或面包就可以，中午时分经常不吃，也不知道吃什么，如果不饿，就当是轻断食了，最近倒是新开了食谱，奶昔+蛋白质+蔬菜，如此搭配，蔬菜各种都可以，只要水煮好吃就可以，甚至可以不加盐，肉无非是鸡胸肉，牛排，或者鸡蛋，也足够了。

这样一来中午饭倒是很简单，一盘色彩艳丽的蔬菜，看起来营养丰富极了，口味也很好，重要的是简单，基本上十分钟搞定了，觉得是有“好好吃饭”的时刻。

到了晚上则不知道吃什么，尤其豆宝挑食。

今晚做的是一锅乱炖：油豆腐，火腿肠，平菇，小白菜，用豆瓣酱打底，把食材逐步放入砂锅，放入调料，煸炒入味，加水，一锅炖，咕噜咕噜，鲜香下饭——可是最好不吃米饭，于是滋味少了很多，关键是无味的米饭间隔了美味的菜色。

身体的基因对于食物的要求还是停留在体力劳动层面，而现在所研究的食材搭配逐渐向着脑力劳动发展：如何保持精力充沛，减少糖分的摄入同时保证营养的充分——脑力劳动更需要蛋白质，而非碳水，应该是这样去理解当下的身体对食物的需求。

得到有一门课程《怎样成为经理管理的高手》专门研究精力的管理，其中一讲就提到，想要下午不犯困，保持精力充沛，在吃的方面就要保持：

1，少吃多餐，三顿变五顿——这是因为如果一餐就吃得过饱，两餐之间的间隔时间较长，血糖容易大起大落，大脑波动也大，精力保持度也就不均衡。那么为了减少血糖的波动，就要少吃多餐。中间可以补充的一些零食，坚果，水果，蔬菜沙拉都可以。

2，吃低糖高营养的食物，尤其是绿叶蔬菜。——文中是有一个“综合营养质量指数”表的，简而言之，深绿叶蔬菜的评分最高。

3，多喝水，保持充分的水化。——喝水一定要喝够，喝够的标准是：自身体重除以32，我么，250升一杯最起码要喝到7杯水，才算喝足够了。

时不时还是得复习课程，才能把这些知识化为己用。

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