自制水晶果冻，无需冷藏的做法！

端午过后，天气渐渐的热了，又到了狂吃冷饮的时节啦！但冷饮吃多了，对肠胃不好。今天给大家介绍一款不需要经过冷藏就能吃的水晶果冻，它不仅颜值高，还Q弹爽滑，香甜软嫩，不渗牙，比冰淇淋要好吃！

自制水晶果冻，无需冷藏的做法！

现在，我就把这道水晶果冻的做法分享给大家，喜欢的朋友动手做起来吧！

自制水晶果冻，无需冷藏的做法！

食材：白凉粉80克（袋装白凉粉网上有卖的）、清水900克、黄桃2个、甜瓜半个、西红柿1个、（水果根据自己的喜爱准备，用菠萝、猕猴桃、西瓜、火龙果都可以）白砂糖30克。

做法：

1、材料全部备好。

2、水果洗净切丁，白凉粉用100克清水化开。

自制水晶果冻，无需冷藏的做法！

3、将水果小块，少量放入模具中。

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4、锅中放800克清水，开小火加入白砂糖融化。

5、再把化开的凉粉液倒入锅里。

自制水晶果冻，无需冷藏的做法！

6、不停的搅拌再煮2分钟，关火。

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7、将煮好的凉粉水用勺子缓缓倒入模具中，九分满即可。

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8、自然冷却，不用放冰箱，脱模即可。夏天用它来招待朋友，肯定会让人惊艳的。

自制水晶果冻，无需冷藏的做法！

注：一般做果冻这类需要凝固的食品时，都会用到吉利丁片。这里，我用网上购买的袋装白凉粉（粉状）代替了吉利丁片。两者从效果看是一样的，主要区别在于是否需要冷藏才能凝固。

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名词解释：

自制水晶果冻，无需冷藏的做法！

吉利丁片：

吉利丁是由英文“Gelatin”音译而来，又称为“鱼胶”或“明胶”，是一种由动物骨皮（鱼骨牛骨）提炼出来的纯天然胶质，主要成分为蛋白质，含有多种氨基酸。

形态有两种：片状与粉状。意大利百利牌吉利丁片、好妈妈吉利丁粉、罗拔臣吉利丁粉都是不错的品牌。吉利丁多用在慕斯、布丁等甜点里，搅拌温度较低，需要冷藏才能凝固。

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白凉粉：

白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透，具有消暑解热、美容养颜的功效。

把白凉粉的淀粉用凉开水搅拌成糊状，然后倒入锅中，大火加热，注意要不停的搅拌，至沸腾。白凉粉加热后，室温冷却就可以凝固。