羊肉烩面

几天不吃肉，感觉浑身没有劲，能量摄入不足吧，秋补冬藏，冬天还是吃点热量高的有利于生存。

昨天中午就从冷冻里取出羊肉放到中间0℃的格子间，打算晚上炖，结果晚上还没消，昨天晚上让它再上一层楼，到冷藏间里暖和暖和。

要想吃得起早，早上六点起来做饭，做什么饭呢？午饭。羊肉消是消好了，但是一大块，切了几刀，分割成小块，然后焯水，再加党参、葱、姜，纯净水开始炖。小火慢炖，开始洗萝卜，萝卜中和羊肉的腥膻。做早饭，和面。厨房灯火通明，对面的厨房灯没有亮起，孩子上学走了，母亲就不用早起了，其实也没多少不爱睡懒觉的母亲，如果只是喂饱自己，我想老母亲还是愿意多睡一会儿的吧。

中午回来，起锅煮菜，海带、豆腐皮切丝、萝卜切片煮一遍，盛出备用，葱花、香菜切段。

锅里开水，面三揉三醒，开始揉、擀、切、搓、抻、煮，整个过程行云流水，也是减压呢，面煮三滚，点三回水，开始盛，老北京叫锅挑，就是不过凉，趁热吃。这边羊汤已热好。

碗里放一丢丢盐，拿热羊汤化开，加葱花、香菜，盛面，放菜，再加肉，来点酸酸的陈醋，这味道，比买的也不差呢。

暖心、暖胃，为了口吃的这算不算浪费时间呢？