牛肉泡“馍”

早晨吃什么呢？在河北省有很多的特色小吃，手抓饼、煎饼果子、肉夹馍、豆浆、豆腐脑等等，大早上天不亮起床，走出去，你就好发现，这些卖早餐的，早已在小区的门口，摆好了摊位，香香的特色美食，都已经罗列一条街，你可以尽享自己喜欢的美味小吃。

我喜欢每到一个城市，都去吃遍这里的美味小吃，我是一个地道的河北人，没去过多少地方，对自己的家乡，河北省石家庄和秦皇岛这两个城市比较熟悉，今天就和大家分享一下，石家庄和秦皇岛的不同特色小吃。

石家庄是河北省的省会城市，也是深处内地，人口密集的国家二线城市，这是一个从火车站交通枢纽发展起来的城市，周边都是大片的农业地区，农产品丰富是这里的优势吧，所以这个城市的生活成本并不高。

不过有一点，近些年房地产的炒作，房价也是一路高升，基本都是万元一平以上的房子了，不过在这里租房子的成本也不是很高，看个人需求，高中低档次都有，普通的打工一族，可以很便宜租到自己理想的房子。

在说说这里的小吃，小时候吃过的家常烧饼，就是用发面做的，然后用炉火烤的那种烧饼，在石家庄可以找到，现在很多地方基本已经绝版了，就是这种烧饼，还有一种非常好吃的小吃，没有正宗的名字，就是烤好的烧饼，泡牛肉汤，然后再加一些香菜葱花，早晨来上一大碗热汤，吃上几口泡热的烧饼，味道特别好，有一个特点就是特别养胃，吃完了以后，胃会感觉特别舒服。

这是石家庄城里特别有特色的一种小吃，在其他地方从没见过，市面上的大多都是羊肉泡馍、牛肉泡饼等类似的小吃，大概这家店的老板，就是根据这种做法自己搞出来的吧！

说实话，这种做法是特别的土，用农家的大铁锅，煤烧的炉子，火烤的烧饼，美味的诀窍就在这汤里，这和我们平时喝的大骨汤还不一样，纯牛肉味的，香菜、葱花、牛肉都可以自己选加。

明明泡的是饼子，叫牛肉泡馍就不合适了，而且羊肉泡馍的做法，里面的泡馍和这家店的发面饼完全不同，饼的软硬很有讲究，太软了一泡就烂，没有口感，太硬了又泡不软，吃起来太硬，口感不好，吃到肚里感觉也不舒服。

这家店的老板，把饼的软硬拿捏的刚刚好，饼是自家烙的，汤也是自家配的，看上去很简单的做法，在石家庄城中的一个村里，生意做的非常火爆，每天早晨，干着上班的人，都是排着队等着吃，很多时候人太多，就只能放弃了。

附近就有一家卖包子粥的，还有一家卖油条豆腐脑的，生意都不如这家卖牛肉泡“馍”的，可想而知，他家生意有多火，看的上去老板也是地道的村里人，也是来城里打工做生意的。

小两口选的铺面位置是最差的，大概也是因为租金便宜吧，几块木板搭出来的桌子，木札摆一排，就这样每天人流似的，来一群走一群，小生意做的风生水起，无人可及！