维生素

作者: 王婷灏常用 | 来源:发表于2024-02-17 23:20 被阅读0次

    一、《维生素》王婷灏,中原焦点团队讲师、心理咨询师,持续原创分享第1907天,2024年2月18日

         

          油炸的温度比普通炒菜明显升高,会破坏食物中绝大多数营养素。油炸之后,维生素B1几乎全军覆没,维生素B2损失过半,维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素等都会大打折扣。菌菇多糖、植物化学物等绝大多数有益健康的物质,在高温油炸的过程中会被破坏掉,发挥不了作用。

          所以选择健康的烹饪方式更能够留住维生素。

       

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