中国人向来热衷喝酒。朋友相见，没有酒来助兴，似乎缺少点什么。
在中国文化中，酒是一个重要元素。高兴时喝酒，“白日放歌须纵酒”。悲伤时也喝酒，“借酒浇愁愁更愁”。2013年3月，外媒评出了世界十大最爱喝酒的国家，中国排名第二。
中国人爱劝酒，管你喜欢不喜欢，都要你喝。“劝君金屈卮，满酌不须辞”。“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。劝酒，表达的是一种情意。人们常说，先干为敬，即此意也。坐到了酒桌上，如果不喝酒，大家就觉得你不够意思。
被劝的人如果爱酒，倒是劝得其人。但如果不胜酒力，劝酒就实在是强人所难了。怪不得，人说，酒场如战场。英文里有句俗语：One's meat is another's poison。一个人的美食，是另一个人的毒药。其实，酒对有的人是美食，对有的人就是毒药。但中国人不管这些，所以，明明是毒药，也得忍痛喝下去，不喝就是“不敬”。
这些年，国家整治“四风”，治理酒驾，社会上的酒风也在一定程度上得到遏制。现在在酒场上，如果你声称自己开车或者吃头孢之类，基本上就可以拿到“免酒牌”了。
任何文化都在进化，酒文化也不例外。要想在酒桌上实现完全自由，喝不喝都随意，恐怕还需要经过几代人的努力，走很长很长的路。
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