饮食的变化

饮食的变化 饮食的变化

      生长在渔米之乡，一到金秋时节，稻子成熟，一片一片都是金黄灿烂的稻海。一眼望不到边，真的是稻海连天天无边。

      得于家乡盛产大米这种得天独厚的优越条件，从小吃大米长大，顿顿食粮是米饭。在我的意识里自然而然的形成了这样的观念，只有米饭才是饭。别的饭都是零食吃不饱的。

        比如馒头，比如大饼，那只能偶尔的搭配着米饭或者粥吃。哪天母亲来了兴致会蒸几个红糖馒头给我们当零食充饥用。毕竟做面饭太费功夫了，那时候父母一天到晚都忙着生计很少有时间做面饭。

        饺子还是要吃的，逢年过节的时候吃饺子是北方人的传统习俗。所以从小对饺子的印象也很深刻。它是饭中的极品，是节日热气腾腾的氛围，是为改善生活而存在的奢侈品。

        虽然小时候不爱吃饺子，但我喜欢家里包饺子的氛围。韭菜的清香，擀面棍和面板的吱吱碰撞声，煮饺子时满屋的烟雾缭绕。大人们有说有笑的包着饺子，我们在旁边走来走去的玩耍或者安静下来学着擀饺子皮。这一切都很温暖，像一副油画定格在我的记忆里。

        多年后，我学会了包饺子，也喜欢上了吃饺子。往复重温着忆中这幅温暖的画面。

        多年后，我也渐渐喜欢上了吃面食。这应该缘于滦县上学时口味和习惯的改变。

        学校食堂早晚是没有米饭的，清汤一样的稀粥和馒头。中午的米饭还大多数时候抢不到。我应该是被生活所迫习惯吃馒头的。[偷笑]舍友回家周时经常带回来的大饼，又让我对烙饼多了一份追求和热爱。

        从不会和面的人，到现在能够蒸出白白胖胖的大馒头，烙出酥软的大饼。甚至还会烘焙，这就是后话了。不管怎么说我的后半生应该和面粉结缘了。

        米饭已经不再是我们饭桌上单调的主食。但每天中午米饭还是必备的。它是基础，是根本，不可或缺的。

        世界每天都在改变，我们的饮食也越来越多样化。早餐不再像我们小时候一样一味的米饭或者浓稠的米粥，或者最奢侈一点给做个蛋炒饭。

        现在我的孩子早上是坚决不吃米饭的。生活习惯和家庭氛围的影响，他的意识里同样也慢慢形成了这样一种新的观念，米饭不应该做为早餐。

      面条、馄饨、稀粥和包子鸡蛋饼、意面、炒年糕等等换着花样做来吃。还要搭配上各种水果和牛奶，以便达到营养均衡。

      饮食和口味的多样化营养化发展，生活水平的提高，也不得不说是改革开放四十年，我的四十年里最大的变化之一。[呲牙]