一只螃蟹的自我救赎

2022年10月22日    星期六  晴

省内螃蟹因为此前持续高温天气影响，前段时间大部分还未完成蜕壳，没有大量螃蟹出水。等到10月中旬以后，螃蟹才会真正开始进入肉甜黄满的最佳食用期。现在大闸蟹已经大量上市，正是吃大闸蟹的大好时光，我们也要抓住这个时间和机会。

于是，先生在网上买了12只螃蟹，都非常大的个儿，六公六母。今天快递送来后，我们用水洗净，把螃蟹连同绑好的草绳一起放在蒸烤箱里的大烤盘上，加上姜片，关上蒸烤箱，蒸上20分钟。

当看到蒸烤箱里的灯亮起来的时候，一种怜悯之心涌上心头，这可是十几条鲜活的生命呀，就为了饱我们的口福，而要致它们于死地，真是太残忍了。我心里暗暗发誓，以后一定要少吃螃蟹，这些家伙多可怜啊！

心有不忍了一小会儿，便继续开工，切点姜末，放在一个小碗里，倒上醋，加点香油作为调料。我们拿着配好的吃蟹工具——剪刀，勺子和敲棒，开始享用这顿美食了。

先解开草绳，把蟹壳打开，吃里面的蟹黄和蟹膏，当然其中的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠都是要找到后去除的，特别是蟹肠和蟹胃，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。

螃蟹的味道确实鲜美，吃的时候早就把先前的恻隐之心给抛在脑后了，全身心投入到吃螃蟹的美味中去了。吃完了蟹黄和蟹膏，就进攻蟹脚和蟹钳里的蟹肉了。

用剪刀剪开蟹脚和蟹钳，就可吃上蟹肉了，白色的呈丝状的蟹肉香嫩可口，慢慢地用嘴嚼，慢慢地享受生活。不一会儿，我就吃了4个。先生吃得慢，才吃了2个，我老爸吃了1个。

螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩，具有清热滋阴、补益肝肾、生精益髓等功效，但同时它也是一种“高危”海鲜，一不留神，我就可能掉入了它的“美味陷阱”，一下子吃了那么多。看着面前堆满螃蟹的硬壳，就有些担心了，这是因为螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇含量很高，是不宜多吃的，尤其是脾胃虚寒的人要注意节制，吃多了怕腹痛、腹泻。

不过，我看到报道说围棋界的大神聂卫平在饮食上也十分放纵，遇到喜欢的食物时，他从来不会克制自己，他在一次造访香港时，在武侠小说大师金庸家中，曾连吃13只大闸蟹，真是令人啧啧称奇。

我小时候从没有吃过螃蟹，长大后生活条件好了才有机会吃螃蟹，因此，吃起螃蟹来根本就没节制。我出生在鄂西南的老城里里，小时候是上世纪的八十年代，对于内陆省份的人来说，海鲜那是稀罕物，那时候吃过的唯一的水产品就是鱼和虾。

小时候大家都没钱，想吃点好的也是十分难得的。印象里好像很少有花钱买零食吃的时候，记得夏天最大的享受就是买一根5分钱的老冰棍，还是和妹妹你一口我一口地分着吃。那时没有分家，一大家子人都在奶奶家吃饭，她养鸡养猪，鸡蛋是舍不得吃的，只有家里来了客人，才会给客人炒盘鸡蛋，菜也是奶奶菜园里种的。

记得小时候最盼望的就是过年了，临近过年的时候，奶奶就开始准备年夜饭，准备一大桌的鸡鸭鱼肉，还炸了红薯圆子、藕夹、酥肉，还做了粉蒸肉、扣肉、年肉，整个过年期间都有吃不完的美味。

边吃螃蟹边回想起这些往事，觉得现在的生活真是太美妙了，想吃什么就吃什么，晚上，我在客厅里用逗猫棒逗家里的小猫咪玩耍，正玩儿得开心，突然听到厨房里发出一阵悉悉索索的声音，猫咪小媛赶紧跑过去瞧瞧，我也跟着去，发现灶台上居然有个黑色的活动的物体，我以为是老鼠，但见它移动得缓慢，再仔细一瞧，原来是一只螃蟹，看到这一幕顿时惊呆了。

这是怎么回事呢？先生先前清洗螃蟹的时候，发现11只螃蟹都是被很粗的绳子紧紧捆绑着，螃蟹的两只大钳子威力巨大，所以商家给螃蟹绑得紧紧的，让它们不能动弹，不仅能防止它们跑走，还能防止被它们伤害。

然而一只螃蟹居然把绑在身上的又粗又紧的绳子给解开了，自己挥舞着蟹钳横着走。先生把它们放进蒸烤箱里蒸煮的时候，没有数数，居然让这只螃蟹死里逃生，成了漏网之蟹。

其他的螃蟹都没反抗和挣扎，轮到这只的时候就发现它自己给自己解绑了不说，居然还成功从水池里逃走了，躲在某个角落里不出来，这样就逃脱了被蒸煮的命运。

这只螃蟹敢于向命运抗争，绝不向命运妥协，走上了一条自我救赎的路。这么有灵性的动物还是应该放生的。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹的确具有一定的智商，比一般的小鱼小虾聪明多了，有人甚至怀疑螃蟹应该有2岁孩童的智商。在网上查了一下资料后，发现了这家伙还是有点智商的，看来以后还是不要吃螃蟹了。

不过今天已经太晚了，只能先把它放在水池里养着，等明天再拿去放生，放入河里，让它回归自然，放它一条生路，也给自己留一片安宁。

这只螃蟹在被煮熟前不放弃一丝一毫的逃生机会，连一只螃蟹都在自我救赎，看来任何事情任何时候都要努力，不能轻易放弃，一定要为生存而战斗。