这些日子单位同事闲聊之间，常常提到预制菜。一直知道这个概念，不知道最近怎么就火起来了。
开始时，许多饭店喜欢使用预制菜，中心厨房集中加工，再用冷链分配到连锁店。顾客点菜后，简单加热就可以上菜。加上最近流行的扫码点菜以及网上结账，饭店节约下来的都是厨师财务这类相对高工资的工种，能大幅度地降低人工成本。
现在，一些做外卖生意的店家也是这样操作，预制菜加热后打包发给快递就可以了。
如果真是这样，家里备些爱吃的预制菜，不是能很方便吗？
对于那些住校学生、工地工人、外出旅行，没有自家厨房条件的。预制菜里还有一类能够常温保存并且可以自加热的品种。
日常饮食，也要发展到中心厨房式的工业化时代了。
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本文标题：预制菜
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