小时候最大的梦想，
就是自己当老板，开一家超市。
开心的时候卖卖货，
不开心的时候，
店里的薯片、冰淇淋都是我的，
想吃什么就吃什么还不用花钱！
当益啊君还在幻想的时候，
澳洲一家食品超市，
OzHarvest Market已经做到了！
店内所有商品一律没有标价，
允许客人“随便拿”“免费拿”。
只不过这蔬菜水果
看上去丑丑的，不是很新鲜；
拿个袋装食品一看，
离食品保质期也非常近。
一家不以盈利为目的的超市，
卖着在保质期边缘徘徊的食品。
没人来查，没人来管，
这是什么神奇的操作？
严格来说，
OzHarvest Market是一家
长期致力于拯救食物的超市。
何为拯救？
将那些将要扔掉的，
但可以安全食用的食品，
送给需要食物帮助的人。
因此，超市内的商品
都不是“十分完美”的。
它们大都来自企业捐赠，
例如，因包装变更或订单变更
而无法销售的剩余食品。
“拿你所需，尽你所能”，
是OzHarvest Market的宗旨。
基于这份理念，
店内食品的价格由顾客决定。
本来应该写价签的牌子上，
记录的是全球食物浪费的情况。
顾客在挑选商品的同时，
也能了解到食物浪费的严重性。
他们自愿支付的每一美元，
都将用于公益，
帮助有需要的人提供餐食。
如果你需要食物但无力支付，
依然可以在店内免费获取。
如果你有可食用的商品交换，
超市经举手欢迎！
作为这家剩食超市的创始人，
Ronni爱死了这样拯救食物的方法。
既能减少食物浪费，
又能物尽其用帮助他人。
还可以让更多人意识到
食物浪费的严重性从而珍惜粮食。
有趣、积极、可接受，
是Ronni创立剩食超市
以及食品救援组织OzHarvest
所坚持的初衷和公益方向！
她们不用刻板的教育，
也无需喋喋不休的说教。
只用多样、好玩的方式将
拒绝食物浪费的观念植入人心。
OzHarvest Market 剩食超市
只是拯救食物的一环！
除此之外，他们举办很多活动，
呼吁公众拒绝食物浪费。
OzHarvest Food Truck食品卡车，
以一些安全剩食为原料，
做成美味的菜品进行售卖。
适用于企业进行团队建设的
Cooking for a Cause烹饪活动。
专业的厨师进行烹饪教学，
团队成员边学习边制作
将获救食物转化为品质的餐点，
然后直接送到弱势社区。
每一份餐食都是一份爱！
OzHarvest食品救援组织，
每周从超市、酒店、机场等
3500多个捐赠者那里
拯救安全食物180多吨。
目前，他们已拯救食物20000吨，
捐赠食物超过2700万份。
食物浪费到底有严重？
几个数字告诉你！
据不完全统计，
世界上生产的粮食中，
有三分之一被丢弃或者浪费，
总数约为13亿吨！
根据联合国去年发布的
《2018年世界粮食安全和营养状况》
报告显示：
2017年全球饥饿人数8.21亿，
即每9个人中就有1个人挨饿。
如果目前丢失或浪费的食物中
有四分之一可以得到拯救，
就可以养活约8.7亿饥饿人口。
其实，食物浪费
发生在生活中的每时每刻。
《奔跑吧》第一期节目最后，
演员朱亚文和白宇
体验酒店餐厨垃圾清运工作。
工作途中，朱亚文翻上车一看，
脸色立马严肃起来，直言难受！
那垃圾里有不少粮食。
清运师傅一天要去40多个地方，
清运餐厨垃圾几百桶，每桶约200斤。
几千斤餐厨垃圾，几千斤粮食，
都是我们生活中一口两口剩下的。
我们都知道“粒粒皆辛苦”，
我们觉得剩一两口饭没关系，
但是我们从未想过会有这么多！
积少成多的结果，很可怕。
拒绝食物浪费并不艰难，
从吃完一顿饭开始，
从珍惜食材，合理利用开始，
从我做起，人人有责！
本文素材与图片来源于《奔跑吧》、Facebook@OzHarvest、OzHarvest食品救援组织官网
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