各位粉丝朋友新年好！虽然问候有点晚，但是实在是没有办法，大家多多包涵一下，因为从年前回家直到今天才来上班，大山里一直都是封路的状态，没有信号，一呆就是一个月，这个年相信大家都和我一样，要不在自己家里就是在娘家，亲朋好友也没有见面了，我听说疫情来源于吃蝙蝠，但是事实是不是这样我也不确定，说心里话吃什么不好非要去吃那些玩意儿，俗话说的好，话从口出，病从口入，如果您在吃东西的时候不谨慎一点，很容易生病，各种添加剂，各种不卫生的食物，这些吃了对身体有会有坏处的，我一直都在给我的朋友强调，吃东西不在乎有多贵多好，只要对得起自己的胃就好，并非大鱼大肉和山珍海味，就算是天天吃萝卜白菜一定身体好，主要是食材的本质，烹饪的过程，就像大家说的，为啥自家中的白菜就放点油和盐就很好吃呢？其实是一个道理
今天我们要学习的是一道香酥虾球，做法非常的简单，适合大部分家庭学习
做法：1、首先将买回来的虾仁用清水冲洗干净，然后沥干水分，在放到绞肉机里面，加入葱姜去腥，放入一个鸡蛋清（根据虾仁的多少）快速搅成虾泥备用
2、放入适量的食用盐，加入生粉增加虾泥的韧性和黏性（用筷子搅拌均匀，虾泥和生粉的比例一般是1：0.2）只要能挤成丸子即可
3、然后准备一个馒头切成小小的丁，需要的凉馒头，最好是放在冰箱里面稍微冰一下，这样会更好切一点
4、把虾泥挤成一个个大小均匀我丸子放在馒头上面，均匀的裹上一层馒头丁即可
5、稍微捏的紧一点，这样在炸的时候不会掉落
6、全部都做成这样即可
7、净锅加油烧制5成热关小火，放入虾球小火慢慢炸至表面金黄
8、就像这个样子就可以了，外面是香酥脆的，里面还非常的嫩（切记虾泥不要在拌生粉的是时候放太多）
小提示：油温不需要太高，控制在5成热即可，尽量选用透明的色拉油，很多人可能还不知道什么叫色拉油，其实这个只是一个名词，是我们厨师常说的，因为有花生油，大豆油，调和油等等，但是一般情况都不会用转基因的油，所以说到健康方便，大家一定要记住身体是自己的，不要贪图便宜就忘记的健康！
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