经过霜打的蔬菜，有点甜，比之前好吃多了。前天早上，我在室外，意外发现草地上凝结着厚厚的一层白霜，在晨光中晶莹透亮。
我们这里的小白菜，也就是青菜，不知道别的地方叫它什么。我们家每天都要炒小白菜，以前每天吃的时候，除了菜叶，菜帮感觉一点也不好吃。
遇到大点的小白菜，或菜帮多，叶片少的那种，每次菜盘子里都剩下不少白菜帮，最后倒了。
霜后的小白菜，无论白帮还是菜叶，都有甜丝丝的。
另外买菜的时候，尽量挑选那些低矮的、叶片大、菜杆短的小白菜。我个人还偏向买那种菜杆有些青绿色的，和上海青不是一种，青绿色的菜杆比白色菜杆要好吃。
白菜杆有些寡淡无味，霜后稍微好点，而有些青绿色菜杆，即使是霜前，也比白杆好吃。
昨天，我在一个菜农手里买了两斤这种小青菜。洗净，放菜油到锅里，待油热后倒入青菜，翻炒，加点猪油，再加点新鲜蒜叶，放盐，这样炒出来的青菜，带着蒜香，可好吃啦！
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