5月11号到12号，以太坊初创公司ConsenSys在纽约举办了Ethereal高峰会。这场高峰会给参会者带来了一场前所未有的体验，使其更加深入的了解区块链技术在食品溯源领域的巨大用处。
在会议上，一家利用以太坊进行供应链管理的初创企业Viant，向大家演示了如何对金枪鱼进行追踪。
据比特之窗报道，该公司在会议上播放了一个名为“Bait to Plate”的纪录片，该记录片完整的向大家展示了在南太平洋国家斐济被捕捞起的一条金枪鱼，从被捕捞，打包，运输，直到最后上到食客的餐桌上的全过程。
Viant的联合创始人Kishore Atreya表示，这就意味着，这条金枪鱼寿司的食客们可以彻底知晓这条鱼的来龙去脉。
在我们目前的生活里，无论是商家还是客户，都很难追踪他们商品的源头。但渴望了解商品源头却是大众的刚需。比如在食品行业如果能知道食品的源头，就能对由食品引起的疾病传播起到遏制作用。
很多区块链信仰者都相信区块链可以解决商品溯源的问题。利用区块链进行供应链管理，来追踪商品溯源的做法适合很多商品，比如钻石，贵金属，咖啡等。而不仅仅是只在食品方面。但目前为止，想要解决商品溯源的问题仅靠区块链技术是不够的。
在纪录片里，金枪鱼被捕捞后，渔民立刻把一个射频标识码(RFID)贴在了鱼身上。这样这条鱼就有了个唯一的标志，该标志可以用在之后所有环节的追踪和定位方面。我们给鱼做标记，并记录下了鱼的坐标，并把数据放到区块链上。这不仅能让人看到这条鱼是否在允许的海域被合法捕捞的，还能显示这条鱼在到达餐桌前总共经历了多少个环节。
Viant的联合创始人们表示，他们这种追踪商品的方法是非常严谨的，因为他们建立在一个无需信任关系的环境中。各方都无需再依赖另外的第三方提供数据，从而可以防止篡改的事情发生。并且使用以太坊平台，任何人都可以公开查询整个供应链运转过程的各个数据。
在用餐的过程中，金枪鱼寿司与一个印有二维码的纸巾一起被送上，食客可以通过扫描该二维码了解这条鱼的全部供应链流程信息。
虽然供应链管理目前是区块链应用的一个热门领域，但是它也不能杜绝人为的操控。就比如，在这个例子中，如果在整个供应链流程中任何一个环节被篡改，那么数据的真实性就不存在了。
因此，整个业界的商家和工程师们还在继续努力研发更好的系统。Viant的眼光更加长远，它们还希望给客户提供基于区块链的供应链管理软件，让客户发现哪些是区块链能做的，哪些是区块链不能做的。虽然Viant目前不能为该想法提供一个完美的解决方案，但是利用这种软件起码能让客户发现不足和缺陷，这样公司也可以更好的知道改进的方向。
关于产品溯源一直是行业的一大问题，行业对此肯定是有需求的，只不过现在大家还不清楚到底什么样的方案能满足这个需求。但好在现在，有了区块链技术，老问题有了新方案。虽然该系统并不成熟，使用区块链技术至少可以把数据记录在了透明和共享的分布式账本上，这将推进整个行业的发展，并且进一步提升行业的信誉度。
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