趣侃红楼326：鸡蛋金贵，柳家的诉苦菜难做；求而不得，秦司棋怒砸

副标题：红楼梦：为了一碗蛋，司棋就打砸小厨房，是贾母早年犯错的反噬

趣侃红楼326：鸡蛋金贵，柳家的诉苦菜难做；求而不得，秦司棋怒砸小厨房

柳家的拿着嫂子给的茯苓霜回来，遇见寻她的小幺儿，二人磕牙一顿妙趣横生。曹雪芹往往会在这些闲话里伏笔一些重要内容。

比如借小幺儿要杏吃，说明大观园内不能私自采摘，影射莺儿折柳枝编花篮的不妥。

比如小幺儿说出柳五儿要去怡红院的事，肥缺就那么两个，也有其他人惦记。柳家母女太显眼就容易被人所趁。不提。

这里柳家的回了小厨房，赶忙分配各房晚饭的菜肴，问旁人柳五儿去了哪里，只说去逛了，她也就不理论。

偏偏迎春房里的小丫头莲花过来，说司棋想要一碗嫩嫩的鸡蛋羹吃，让柳家的给蒸上。

这件事不大，但就与莺儿擅自在大观园摘花采柳一样，属于侵占别人的利益。

大观园分产到人，管理人不但要负责各房的分例供应，还要在年底拿出钱分给众人，自己更要辛苦劳累耕作照料，当然不允许别人随意糟蹋。莺儿的行为就是不对。

小厨房由柳家的负责，每个月按照人头各有分例。要说柳家的没有私利不可能，但每天各房各人自有安排，当然不能纵容司棋般不想吃分例，单独吃小灶。

如果大家都这么吃，不但自己的分例糟蹋了，还会“寅吃卯粮”，柳家的也就不用干了。

（第六十一回）柳家的道：“就是这样尊贵。不知怎的，今年这鸡蛋短的很，十个钱一个还找不出来。昨儿上头给亲戚家送粥米去，四五个买办出去，好容易才凑了二千个来。我那里找去？你说给他，改日吃罢。”

柳家的不想给司棋做，借口外头鸡蛋难买来搪塞。她说的也是实情，算是反应出当时“市场”的行情。

由于鸡蛋突然短缺——不排除出现鸡瘟——需要“十个钱”一个。按五个鸡蛋最多一斤要五十个钱，一吊钱只能购买二十斤鸡蛋。就算最低6块钱一斤，一吊钱的购买力，折算成现在，才120/150块，实在是鸡蛋太贵，物价太高，明显通货膨胀了。

所以，贾家二等丫头月例一吊钱，远不如一等丫头月例一两银子保值。按鸡蛋来算，可能购买力对比也就一半撑死。

物价过高，采买就要多花钱，各房分例却是固定，柳家的自己的“收益”不免就少了。她不愿意赔钱给司棋她们“白吃”小灶。只说没有鸡蛋，让她们“改日”吃吧。

（第六十一回）莲花儿道：“前儿要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。今儿要鸡蛋又没有了。什么好东西，我就不信连鸡蛋都没有了，别叫我翻出来。”一面说，一面真个走来，揭起菜箱一看，只见里面果有十来个鸡蛋，说道：“这不是？你就这么利害！吃的是主子的，我们的分例，你为什么心疼？又不是你下的蛋，怕人吃了。”

莲花儿的角度与柳家的不同，她认为所有小厨房的都是家里给她们的分例，自然想吃就吃。

殊不知“规矩”二字不是为所欲为。今晚吃白菜，那就是白菜的分例。别人都吃白菜，她却要吃肉，当然不可以。

柳家的管着厨房，不可能紧着所有人“点菜”，也没有这个道理。而且她主要伺候的是主子，丫头们都算精致的“大锅饭”，不可能分门别类满足所有人口味。

何况其中还有柳家的自己的利益，给了别人多了，自然她就少了。司棋又没什么好处给她。

柳家的一听莲花儿说话难听，就把手里的活撂下，专门给他讲清楚。

她说鸡蛋本来就难买，现在就留了这么几个，是预备菜上的浇头。

“浇头”是指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指浇在盛好的主食上的菜肴。比如我们常见的“盖浇饭”，就是浇头的一种。

鸡蛋借味和装饰效果好，加上临时应急也方便，是厨房储备的重要物资，以备不时之需。

柳家的说鸡蛋如今金贵，主子们不要还不肯轻易做上去，只是着急时才预备接急。

意思不是不给司棋吃，而是吃没了，真要像贾宝玉那样突然派人过来吩咐一声要吃“酸凉的”而没有，感情不需要她司棋负责。

而且，贾宝玉是主子要什么都可以。司棋又凭什么要？

不过，柳家的也是说出了火气。其实到此为止最好，不想却抨击起司棋、莲花儿“你们深宅大院，水来伸手，饭来张口，只知鸡蛋是平常物件，那里知道外头买卖的行市呢。别说这个，有一年连草根子还没了的日子还有呢。我劝他们，细米白饭，每日肥鸡大鸭子，将就些儿也罢了。吃腻了膈，天天又闹起故事来了。鸡蛋、豆腐，又是什么面筋、酱萝卜炸儿，敢自倒换口味。”

话虽有理难免难听了。司棋毕竟是迎春房里的大丫头，不该如此不给面子。但柳家的也正是“欺负”司棋、莲花儿是迎春房中人，换一个人来要，她绝不敢“狗眼看人低”，如此夹枪带棒说话。

迎春“木讷”软弱，薛宝钗都说她是“出气儿的死人”。邢岫烟在她房中过得艰难也不管。

丫头奶娘都不怕她，贾家其他人自然也不将迎春放在眼里。

尤其迎春与兄嫂贾琏、王熙凤一样是长房的人，不过住在祖母叔叔家里。

贾琏、王熙凤过来管家，凤姐又是女主人王夫人侄女，才人人怕她。贾迎春真正是谁也不把她当回事。

如今别人房里不要吃要喝，司棋却又要豆腐又要鸡蛋，别说柳家的不该给，就算要给也打了个感情折扣。自然推三阻四。

她怼莲花，别说你们“二层主子”，就是贾探春、薛宝钗想要吃个“枸杞芽”，不过四五十个钱的东西，还拿了五百钱。说是补贴底下人不懂事来乱要东西的。

柳家的等于直说明白，想要吃就拿钱来，不然就别乱要。

莲花对迎春的“菱洲”，前文讲过“莲菱”二字为“红楼女儿”的悲剧象征。香菱身具“莲菱”，命运可怜悲惨，另一个也有莲菱的就是贾迎春了。她们二人最后都被夫家凌虐而死，就应在莲菱二字上。

司棋久等莲花不回去，派人过来追问，莲花赌气回去添油加醋一说，司棋的暴脾气当即炸了，忍气服侍了迎春用饭后，她就带着一群人来“报仇”了。

（第六十一回）司棋便喝命小丫头子动手，“凡箱柜所有的菜蔬，只管丢出来喂狗，大家赚不成。”小丫头子们巴不得一声，七手八脚抢上去，一顿乱翻乱掷的。

所谓大家赚不成，就是我得不到的你也别想要。司棋这话显然“损人不利己”。

她私下吃小灶本就不应该，柳家的当然不干净，加上藐视迎春不恭敬长房的人，但没有规矩不成方圆，司棋如此跋扈大闹，分明代表了荣国府内部长房与二房的龃龉。

此番打砸小厨房不过是预演，随后的矛盾会越来越深化。贾家真正进入多事之秋，内乱起来。

众人一见司棋怒了，她们到底是底层奴才，比不得司棋“二小姐”的体面，更比不得司棋背后还有人。只得一面拉劝，一面央告，只说莲花儿说话并不实际，其实鸡蛋已经“蒸”上了。鸡蛋难买也是事实不是不给做。她们已经劝说柳家的醒悟，给司棋安排了……

众人劝和的话当然不一定是真的。只是不希望事情闹大了自己受连累。但也变相证实了三件事。

一，吃小灶贪便宜的事实在麻烦，烦不胜烦。

二，柳家的自己不干净，不给司棋却给晴雯，注定听日之祸。

三，贾家管理不完善，既然设计小厨房，就要讲明白规矩，也就不存在如今的纷争。

王熙凤当日为了买好贾母、王夫人提议设定小厨房，后续管理并没有跟上。

司棋撒了气，加上众人好言相劝也就罢了，小丫头们也已经将该摔的东西都丢了满地。司棋连说带骂完了才带人回去。这是大观园第二次的“全武行”。

上午赵姨娘与芳官大闹一场，如今小厨房再次冲突。体现的是奴才的内部矛盾和弊端，最要命的是荣国府长房、二房的分裂日益严重。

当初贾代善将荣国公世袭一分为二，长房贾赦袭爵不当家，二房贾政袭爵产当家的“恶果”终于反噬了。

贾母曾希望一家人家和万事兴，借王夫人、王熙凤弥合两房裂痕，注定以失败告终。

司棋回去了，柳家的只好摔碗丢盘赌气蒸了一碗蛋令人送去。司棋如何肯吃，将蛋都泼在了地下。来人也不敢回去实说。于是这事就此停歇。

然而等待柳家的噩运才刚刚开始，这次是柳五儿出事了！

欲知后事如何，且看下回分解！

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文｜君笺雅侃红楼