天气越来越热，让人胃口难开，吃什么都不觉得香，今天芋儿就给大家分享一道超级美味，百吃不厌的开为下饭菜，“芹菜烂肉”。芹菜闻起来一股特别的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开，适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。芹菜不仅美味，更具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
其实，这芹菜也是一道超级便宜的美容菜，不仅养颜美发，还能瘦身哦。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。怕胖的MM也能敞开肚子大吃特吃哦，绝不会发胖的哦。这道菜制作简单，味道却绝不简单，秒光三碗白米饭不在话下，面条，馒头也能通杀，好吃到爆，大家都来看看这做法吧。
【芹菜烂肉】
材料：
芹菜 一把，猪肉 300克，泡姜 一个，泡红椒 4个，醋 少许。
制作方法：
1.材料准备。
2.将芹菜摘去叶子，洗净切碎，将泡姜泡红椒剁成末，猪肉剁成肉末。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，将泡姜泡红椒末倒入锅里炒香。
4.将肉末放入锅里翻炒。
5.炒至肉末散开，变色。
6.将芹菜倒入锅里翻炒。
7.炒至青菜出水，放入少许醋，适量盐，翻匀起锅。
色鲜味美，超级下饭，下面条也是超棒哦。
小贴士：
1.泡姜泡红椒有盐味，最后放盐量要适当少些。
2.芹菜烂肉，只要芹菜杆，叶子不用，但是别扔了，还可以做很多美食。
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