偶尔剩下的隔天饭怎么办？再热一遍不新鲜，倒掉又觉得浪费，真纠结。 一个人的时候，最简单好吃的方法就是炒饭。把各种的荤素材料与米饭一起翻炒，具体内容视你的冰箱情况而定。每种食物各有各的味道，似乎每一种都有和米饭搭配的潜质， 炒饭，既营养，又简单，还美味。
将蘑菇、香菇切片，将肉末与菌类分别炒熟，将蛋液倒入冷饭中一起翻炒。再泡一壶枸杞茶，取几粒枸杞放入炒饭中，营养美味，既顾好自己的胃，也呵护了自己疲劳一天的眼睛。
炒好的饭，撒入一些白胡椒粉与香菜，会更具香味的。
一个人吃饭，可以在厨房，也可以在餐厅，还可以在客厅，甚至可以在卧室。第一口，很好吃。第二口，也很好吃。不知不觉，一盘炒饭就吃完了。
我在猜测：第一个吃蘑菇的人，是个什么样的人？
我猜他一定不是美食家，而是一个迷恋幻想的疯子，在一次次地尝试了迷药般的植物之后，终于发现了这无毒的人间美味。
在我的家乡，夏天是吃蘑菇的好季节， 我们那里管蘑菇叫“菌子”。
大山里，有森林；森林里，有菌子。菌子长在不容易看到的地方，山里的人知道最好的菌子长在哪里，每天都去采摘，摘了几把就用树藤捆好，走路下山，到市场去卖。有时候，还没有走到市集，就已经被下班的人买走了。
作为一个山里长大的人，我幸运地吃到过各种各样的菌子：松茸、牛肝菌、牛肚菌、鸡枞菌……当时我并不知道，将来进了城，这些东西是极贵的。
在我们小时候，山上有好多好多鸡枞菌，雨水过后，满大街都有人卖。一朵一朵长着长腿的精灵，散发着独特的清香。
我妈妈喜欢买鸡枞菌回来，一朵朵在水龙头下温柔冲洗，然后炒菜给我们吃。新鲜的鸡枞菌，搭配刚摘下来的青椒，大火烹炒，滑嫩鲜香。土地里长出来的东西，那是一种实实在在的好滋味。
吃不完的菌子，妈妈会熬一锅荤油，把鸡枞菌炸干，装进罐子里。可以保存好久。将来吃面的时候，挑一点儿鸡枞油来拌面，味道真是好极了！
上次回家带来的已经不再新鲜的菌子看上去干巴巴，泡在油里，挑两根细细阻嚼，确实还有那个味道，朋友顿觉惊艳，很是激动，我只是微笑不语。 现在，好吃的蘑菇已经是千金难买。
我们也已经离开了家乡，再不可能像过去那样“淹着”吃蘑菇了……美味的菜，和美的梦一样，都是可遇不可求的。它们的珍贵，总是过了以后才懂得。
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