斗门一角之逛吃逛吃

清明小假期约上三两小伙伴到周边小镇，远离城里熙熙攘攘的人群和车流。从市区来到斗门开车一个小时的车程。

第一站金台寺。

春光无限好，寺里上到八旬老妪，下至三岁孩童，善男信女络绎不绝。走在上山的坡上，感受着山间的清风徐徐，伴随的热闹和人气很复古。寺庙独有的味道，双手合十在寺庙里虔诚跪拜上香，拥挤的感觉却跟在城市里超市抢购的感觉截然不同。

人有信仰大抵是好的，生活总有不如意，人生里总掺杂遗憾，寺庙提供了一个倾诉秘密的场地。且来到寺庙的人总会比平时守规矩些，仿佛是大家都有共同的默契遵守规矩。佛像不怒而威，寺庙的气氛庄严肃穆，没有粗言秽语，只有井然有序的参观朝拜，这是佛家文化的一种力量。寺山脚下那一弘碧水是王保水库，背靠海拔583米号称珠江门户第一峰的黄杨山，依赖着一代又一代的僧人和信徒虔诚维护着绿化和放生龟鸟寺庙才得以呈现出一派青山绿水、鸟语花香练就宛如仙境钟灵毓秀的气质。

故凡夫俗子如我等，逃离喧嚣暂时告别烦恼，到这里哪怕不向神明求什么，也算是给心灵解开枷锁的一种方式了。

第二站斗门旧街。

斗门旧街已有一千多年的历史，主体建筑中融合中西方各国建筑风格的独特骑楼，铺房店门高低基本划一，规格近似，外墙和走廊天花等饰以花形、几何图形等砖刻，中西合璧的斗门古街依稀可见其作为商业街的特色及昔日的繁华.目前一部分店铺的装修保持原状，周边有些建筑已然变成残垣断壁。走在古街上，看着那些穿着民国服装的少女们拿着相机不停拍照，仿佛斗转星移感觉置身于明国时代了。

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沿街店铺主要是些老字号斗门特色小吃类似艾糍、糖水、豆花之类以及手工制品，有古色古香形态纷繁的陶艺插花瓶，有小清新的咖啡馆，我也在小店里淘到这串木质的相思豆。

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夕阳西下近黄昏，发现一家“勝藍茶樓”。其貌不揚的外觀，原来是“禾蒲蓋珍珠”。

这是一家不好好做菜的店。各种小玩意分散我的注意力，以至于我差点认为是一家杂货铺。卖的玩具比90后都大，山里娃认得一部分水烟筒、摇鼓、鸡公碗、永结同心壶、簸箕、不求人等。由于店铺已有时日了，散发着陈年的味道，墙上民国时期的海报已经泛黄了，反而更有年代的痕迹。

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店铺的装饰维持着原貌。选用了昏黄的灯光而不是五光十色的LED。入座后看着古朴的菜单，用的是功夫茶杯喝茶，上的茶是陈皮普洱。掌櫃貼心的在每本菜單里放了一張名片，我們才知道原來舊街上有四家“勝藍記”分店，分別是餅鋪、糖水鋪、手信鋪以及茶樓。

菜單上菜品不多，但每道菜都非常接地氣。掌櫃很熱情地用粵語跟我們介紹清明時節最好吃的菜式。吃完后，方知不枉此行。

菜式一：陳皮老鴨冬瓜湯。有鴨又有湯，清熱下火廣東人夏天最愛。一般廣東人煲老火靚湯，湯渣已經是索然无味，但鴨，在被久炖后味道依然浓厚，連鸭骨頭都是脆的。秘诀是加了存放10年历史的陳皮，所以汤沒有丁點的膻味，还能保留鴨肉的鮮美。

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菜式二：蒜蓉蒸沙白蚬。鲜甜肥美，物美价廉。一个个沙白开着口呈现在盘里，蒸的时间火候恰到好处。蚬肉白净而圆润，新鲜爽口，吃到停不下来。不到十分钟，四人便清盘。

菜式三：清炒菜心。细微之处见功夫，所以在外吃饭我们都会点一个炒时蔬，最简单的菜往往是最考验厨师功力的。这道菜一上，浓厚的花生油味道扑面而来席卷我们几个人的嗅觉。对着一盘青菜，几个人垂涎欲滴，不约而同地说，“好香啊！”菜心大小的挑选，根根粗细适中，足见在挑选和摘洗上下的功夫，颜色青翠欲滴，足够新鲜，新鲜压榨花生油加上蒜蓉粒爆炒，为普通不过的家常菜画龙点睛增加嗅觉刺激。可谓色香味俱全。

最后的高能是菜式四：腊味煲仔饭。

四个人吃一个中煲，两个壮汉加两个吃货都吃不完！足见分量之足，童叟无欺。里面有腊鸭翅、腊肠、腊鸭舌。上饭后老板还特地交代我们，要让饭焖一会再翻。这样可以吃到更脆的锅巴~~~吃完真的唇齿还弥留这腊味的香。

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吃饱喝足该回家啦！

老板娘给我们推荐店里比茶叶贵的贵的多的陈皮，不看不知道，一看吓一跳。

陈皮····印象中就是柑皮晒干的产物。

不不不，它原来大有乾坤。

以前觉得陈皮应该很便宜，看了这些“古董陈皮”，才知道是自己孤陋寡闻。由于陈皮从选品种-选果-选皮-保存-时长晾晒-封存都需要花费很多的时间和精力，而且本身也有一定的药用价值，功效是理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。所以终于理解它的价值高的缘由。

买了二两陈皮，剪成小段泡在普洱茶里，陈皮的香味可以被激发的更充分。陈皮+普洱是perfect match，听说在福建和东南亚有些地区，甚至有祖传陈皮一说，数十年的陈皮等到女儿出嫁的时候作为嫁妆随着女儿出嫁。这么一说，我们家肯定没给我存陈皮，自己买一点回去感受一下也可以吧~

回家沉迷在陈皮普洱茶的香味里，决定记下这次特别的小游记。

下次小长假，记得去逛逛~