大冬天, 来碗拔拔凉的冷面, 那是怎样的一种美味!

10分钟搞定朝鲜冷面

材料：冷面、西红柿、黄瓜、白醋、葱、蒜、鸡蛋、糖、香菜、辣椒粉、芝麻、盐、小苏打

步骤：

1、先用冷水把冷面浸泡起来大概半小时，用手把面搓来开，如果着急吃可以在煮的时候把面煮软，个人觉得还是事先泡好的面更好吃一点。

2、等锅里的水烧开后关火，加入之前泡好的冷面放入锅里烫1分钟左右后捞起，捞出后放到装有冷水的盆里搓洗一下再冲洗干净用冷水泡上。

3、开始做冷面汤，切3、4片大蒜（这些都可以根据自己的喜好放多放少）放到一个大碗中，加入胡椒粉，盐、糖、芝麻，这些东西都可以根据自己的口味放。

4、倒入凉开水拌匀，或者也可以用冰镇的水拌匀，实在没有放几个冰块进去也是可以的。

5、加入白醋，可以放多一点，这个时候你可以尝尝味道合不合适，再根据自己的喜好调整甜辣酸咸等口味。

6、接下来就是最最重要的调理了，在刚才的料里加上小苏打粉，差不多一大碗冷面可以放1/4小勺的一半，如果家里没有这些量具就用手指捏一点，汤里加上小苏打后可以看到碗里的汤会沸腾，这个时候应该立刻搅匀，这个时候你再尝尝冷面汤，味道明显就和刚才的不一样了。

7、最后把黄瓜切丝、香葱切成小段，洒上葱花、西红柿切面放进汤料里一起搅拌，冷面汤就做好啦。

8、把浸泡好的冷面捞出来放到一个大碗里，然后倒上调好的冷面汤，摆上半个煮熟的鸡蛋就可以了，味道绝美。