我们总说现在的生活节奏太快，所以就为了生计忙忙碌碌。连仅有的休息时间，也许就在多睡会儿懒觉，多看几眼电视剧中度过了。还是觉得时间如白驹过隙，抓都抓不住。但是仔细想想，不是留不住时间，而是我们没有允许它慢下来。
都说《瓦尔登湖》是美国最好的书。梭罗在那个湖边的小木屋住了两年，回归原始生活，日出而作日落而息，发现与自然相处的乐趣，参悟出人生的许多道理。《贝加尔湖畔》是我听过的李健最惬意的歌：牵着爱人走在湖边，看向天际莫测的变化，回首往日。词曲都是他自己谱写，可能藏着他最向往的一种生活方式吧。所以当时间慢下来，是会发生多少美妙的事呢。
作为一个喜欢咖啡的人，在制作咖啡的整个过程中，我体会到了自在和满足。
因为即将上学调整生物钟，就打着呵欠在早上6:20起床。缓了一缓，就开始今天的咖啡探索。咖啡熟豆，磨豆机，法压壶都准备就绪，便开始从研磨到冲泡再到品尝的过程。
1豆勺的熟豆
刚开封这袋熟豆，便可闻到它迷人的香气。中度烘焙的豆子带有一股烟草香，样子圆实饱满。根据法压壶的原理把咖啡豆磨成中粗度颗粒，大约1豆勺的量即可。全部放入磨豆机中，按中等速度研磨。手动磨豆机的速度的确慢些费力些，但是这其中的乐趣却是无穷的：时不时看看粉槽中颗粒是否饱满，偶尔晃动一下机身有助磨豆，听着咔哧咔哧的碎豆声，还能闻到豆子的飘香。这可是坐在星巴克里等待一杯成品所享受不到的。
因为喜欢咖啡，便去看了两本关于咖啡知识的书。虽然无意做一名牛气的烘焙师，只想做一个懂点行的品尝者，但关于咖啡的一套程序还是要明白的。所以就不得不说读书的好处了。书中自有黄金屋，咖啡里的黄金我想就是如何选豆子，如何选适合自己的冲泡方式，做出一位较为地道的咖啡吧。我们总该拿出点严谨的态度对待自己喜欢的东西，我也相信因为喜欢而不断苛求自己达到近乎完美的人存在。
研磨粗粒
中规中矩地根据书中指导总结的关于法压壶冲泡方法：
水粉配比：170ml：11g（大约值标准）
步骤：1温壶。
2倒咖啡粉，少量热水浸湿，见到优质层为佳。
3缓慢倒入92℃开水，盖盖子。
4静置4分钟。
5打开盖子搅拌3下左右。
6再次盖紧盖子，缓慢下压杆子。
7尽快倒入杯中。
其中较为重要的，需要特别注意的就是水温和时间。以前总是用刚开的沸水冲咖啡，然而较合适的则是用凉一段时间时间的水，以沸水完全平静为标志就可以。
其次就是萃取的时间，最佳时间则是3-5分钟，同时因为法压壶所用的咖啡颗粒较大，所以4分钟合适。不要让液体和粉渣过长时间接触，这也是尽快倒出的原因。任何一个环节都会影响一杯咖啡的味道，我们总不想自己制作的这杯咖啡功亏一篑吧。
不知道是不是只有我这样，当我看着一杯咖啡成品，心中是满满的激动和兴奋。的确，这是我第一次接触咖啡，另外更多的可能是亲眼目睹了这神奇而美妙的过程，还有就是不太相信自己这双一直手残的手可以做到这些。品尝的第一口，第一感觉的烟草味，慢慢咽下，留在舌根上的榛子味。
关于味道，也从书中学到很重要的一点，就是要忠于自己去参考风味轮，不要受到豆子被描述的味道干扰，久而久之总会尝到豆子的细微味道。而风味轮则是让我更想去探知咖啡的更多味道。
完成
这一过程算下来，用掉了我30分钟时间。可就是在这30分钟的时间里，我感觉自己做了一件‘人生大事’，一杯咖啡从我的手中诞生了。当我一边喝着咖啡，一边吃着面包时，天色亮的刚刚好。不敢想象，我也拥有一早晨的美妙。
可能这就是别人眼中的小资了吧，但是我只是做了喜欢的事，不怕因此花费的时间罢了。但是如果非要这样理解，那我的确富有了，享受着慢节奏的生活。
我们努力不被生活玩弄，我们完全可以选择生活是什么样子的。
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