手指饼干
蛋糕粉 65克 蛋黄2个
蛋白 2个 幼糖 90克
1.蛋黄和细糖打发白。
2.蛋白和幼糖打8成发。
3.(1和2)加一起翻拌均匀,加低粉拌均匀,挤出手指壮。
4.进风炉烘干。
提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏芝士糊
马斯卡彭 75克 安佳淡奶油 75克
幼糖 40克 蛋黄2个
1.蛋黄和幼糖打发白
2.淡奶油打6成发
3.马斯卡彭加入打好的蛋黄里
提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏4把1和3混合拌匀,刮出一点在吉利丁液体里面拌均匀,再倒入剩余的1和3的混合物里面,翻拌均匀。
提拉米苏上图吉利丁泡软隔温水溶化成液体
5.以上全部做拌均匀后,加入打好的安佳淡奶翻拌均匀,加入调好的咖啡,调至大众口味即可。
提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏制作提拉米苏:
1.6寸圆模具一个,用保鲜膜包好,下面拉平整。
2.把做好的饼干沾上调好的咖啡。
提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏3.铺在包好的摸具底部,倒进芝士粉,撒上可可粉一层,再放一点黑巧克力碎。再铺层饼干上去,放冰箱冷冻。
提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏4.再端出倒满芝士糊。
提拉米苏5.放冰箱冷冻,冻硬。
6.端出脱模,切块,装饰可可粉。
提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏 提拉米苏
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