2023-05-08

2023.5.8.周一，晴，

          醋泡大蒜

    这两天我一直在忙着一件事，那就是醋泡大蒜。

    我前两天在网上订购了新鲜的大蒜头，分三家订购的。一家卖了九斤，一家买了三斤，还买了二斤独蒜。

  昨天下午最多的订单九斤的蒜头到了。我忙着除去蒜头外的老皮，露出里面白色的新蒜。

    拨完蒜，用水冲洗干净，然后在外面晾干。昨晚晾了一晚上，今早上晾干了，我按照同事给我的比配用生抽和9度米醋把新蒜泡在玻璃瓶里，里面还加些冰糖在里面，然后密封放着，我还在玻璃瓶外贴上一个标签，写上2023.058，算是生产日期吧。过一两个月就可以吃了，也可以作佐料，烧鱼，烧菜，作饺子的味碟，有时肠胃不好，喝一两口泡大蒜水，不比肠炎药效果差，还没有副作用。

    醋泡大蒜越泡味越纯正，因为加了冰糖，酸味中带点甜味儿，韵味悠长。付对我做的事一向瞧不起，倒是对我做的醋泡大蒜赞不绝口，常常在炒菜或做鱼时加一些醋泡大蒜，味道说不出的好。

    以前泡的大蒜都吃完了，今年我要泡三个玻璃瓶。起码要十多斤新鲜的大蒜头才行。

  今天中午又收到了三斤的，又是剥皮洗蒜然后晾干。晚上又泡了大半瓶，还有两斤明天才到，等把三个玻璃瓶泡满了，我才算完成了今年的任务了。也许可以吃两年吧。

  平常人家的平凡生活的幸福，都体现在充满烟火气的日常中。做一份自己喜欢的菜，从过程到结果，虽有艰辛，却有说不出的成就感，还有对生活的一份热爱与幸福感。