面炕辣椒

今天截至现在，最开心的事是在学校的教工餐吃到了面炕辣椒。

这是小时候家里经常吃的一道菜。

具体的做法是，把青椒切碎，均匀地裹上面粉，炒菜锅里多放点油，把青椒放进去，加盐，用中小火，反复拌炒，炒的外面裹的面看起来焦黄了，滴几滴酱油，再炒匀，就可以出锅了。

面脆脆糯糯的，吸收了辣椒特殊的味道，辣椒软烂香鲜，那叫一个香。