- 将辣椒 小米椒 蒜 姜 洗净晾干
- 锅里水加 老抽 几块冰糖 盐 煮好晾干(料汁)
- 锅中加油 烧制五分热 加花椒 香叶 桂皮 八角 炒出香味 (小火)
- 将晾干的辣椒去蒂 切丝 蒜切片 姜切丝
- 将切好的辣椒装瓶 然后装入 小米椒 蒜片 姜丝
- 将料汁 倒入 花椒油倒入(不用取出花椒)
- 最后倒入一瓶盖白酒 密封 等两三天
(比例: 三斤辣椒 五大勺老抽 6颗冰糖 一把花椒 蒜姜各200克 桂皮香叶八角各一个 盐三勺 白酒一瓶盖)
本文标题:腌辣椒
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