牛肉鲜香酥烂，土豆绵软，汤汁浓稠，还不学学？

光盘行动，从娃娃抓起

不爱吃？不存在的，

不信，你先试试♥

现代生活节奏快，爸爸妈妈工作忙，没时间给孩子做饭，因此有的父母比较马虎，营养搭配不合理；有的饭菜品种单一，孩子不愿意吃。

这道菜酸甜适度，牛肉鲜香酥烂，土豆绵软，汤汁浓稠，配米饭，面条，米线都可以。

茄汁

下面由小童教教各位这道美味又营养的茄汁牛肉怎么做吧！

营养好吃的茄汁牛肉做法

用料：

牛肉500克、西红柿2个、土豆2个、胡萝卜2根、姜葱、八角、山楂、陈皮、花椒、干辣椒、酱油、黄酒、盐、食用油

准备好所需的调料，牛肉切大小适当的块。

锅中加凉水，放入切好的牛肉，开锅煮。

水开后，用漏勺捞出牛肉，不需要长时间的煮，水开即可关火，捞出牛肉，这一步是煮出牛肉内的血水。

干净的锅中加适量色拉油，加热，放入花椒爆香，捞出花椒不要

                           

                           放入葱姜，八角 ，干辣椒爆香。

放入焯过水的牛肉，中火翻炒，直到牛肉香味冒出。

加入开水。

放入准备好的山楂和陈皮，加入调味料，酱油，盐，黄酒，盐要少加一点，后面还要再调味。盖上锅盖小火焖上约一个小时。

煮好的牛肉盛出锅，可以烩白菜，土豆，煮牛肉面什么的都可以。到这里，红烧牛肉就完成了。

西红柿去皮，切小块，土豆，胡萝卜都切适当大小的块。

锅中加油，放西红柿翻炒，加适量番茄酱。

         

     番茄炒软后放入土豆和胡萝卜。        

 

放入煮好的牛肉，盖上锅盖小火煮到汤汁浓稠，调味，关火。