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岁时记(15)

岁时记(15)

作者: 不凡默默 | 来源:发表于2022-01-27 23:59 被阅读0次
扶桑

二十三号,回家帮母亲做馍馍。

老家凉州,做过年馍馍,是一个家庭的头等大事。母亲年事已高,已无力参与揉面做馍馍的事情了。而我,由于自小就不擅长于做这些蒸馍馍,或是炒菜做饭的事情,所以,也不能胜任这一光荣而艰巨的任务。

好在弟弟已率领两个孩子,在邻居媳妇的帮忙下,将蒸馍馍这样的大事做完了,按母亲的要求,我们还要炸一批油花子。

这件事情,看起来很简单,做起来也很不容易。要将发好的面,和掺了鸡蛋、白糖、大油、清油的面揉均匀。揉面需要一定的功夫,既要揉的均匀,还要面团光滑,且不能太硬,更不能太软。太硬,擀面吃力,太软,做的油花子没有形状。

扶桑

二十四号早上,正式开始揉面做油花子。面和起来,大约有二十几斤,光凭两只手,根本就揉不过来。我和侄女正在发愁,忽然看到了桌子上的和面机。于是灵机一动,何不用和面机来代替人力。试了一下,果然不错,只要把面和水的比例调好,揉出来的面也输很均匀的。

大约费时三个小时,终于将所有面和完了,和面机也直发热,它也是费了九牛二虎之力了。

母亲看着我们发明的这个办法,非常高兴。侄女也很高兴,我更是高兴的不得了。要知道,如果让我们用双手来和这几十斤面,恐怕早都累趴下了。毕竟脱离这样的体力劳动已经多年了,既然有能解脱人力的机械化,又何不利用一下呢。

扶桑花

面发好之后,就开始做油花子。这个事情,再也没有省力的措施了,得完全靠人力,我擀面团做平油花,侄女搓麻花,母亲在一旁帮忙。

经过三个多小时的不懈努力,终于将这二十斤面做完了。我的手掌也全肿起来了。

后来弟弟和侄子也来帮忙,不过他们就负责炸油花吧,我已经累得快要瘫痪了。

哈哈!百无一用是书生。这样的事情,书生实在做不了,不过,书生自有书生该做的事情呢。

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