说起建德新安江这座小城
你对它的印象可能不很深
但作为一个土著我想说
那是一座被隐藏的美食之城
好吃的那么那么那么多
人间编辑部某次聊天的时候谈起建德菜，有人对它的印象是“超级辣，吃不来”，也有人表示，“好像只记得千岛湖有机鱼头哇”。
天呐！原来你们不知道，建德美食有多卧虎藏龙吗！
作为在新安江度过童年的土生土长小雪球，决定来讲一讲，建德美食在本地人眼里有哪些打开方式~
口味偏重的新安江，日常饮食烟火气十足，都是你在别的地方吃不到的美味。
臭豆腐馅儿的玉米粿，街边油炸小摊卖的油煎粿，豆腐包，老头鸡，建德烧饼…
啧啧啧，才写下这么几个字就嘴馋了！雪球决定，这周末就回一趟新安江！
新安江美食
择个周末去吃一吃
轻松一日胖三斤
新安江毗邻衢州，甚至有大量的衢州移民。菜系口味更偏向于衢菜的辣，大排档小馆子都有些重口。但要我说么，重口才好吃呀！
就连早餐铺子上的凉拌粉干
都会舀上厚厚的一勺辣椒！
1.下馆子
< 出去聚餐不用点太多菜
因为道道都很下饭 >
去新安江的店里点菜吃饭
可别馋得点上一桌子菜啊
一份菜下两碗饭
差不多这就是标配了
①7017味道工厂
口味最正宗的7017老店
地址：新安江江滨路36号（近新安江老广场）
最先打出建德菜名声的，莫过于这家7017味道工厂了。7017可是地道的新安江代名词，70代表着新安江水库出水口深达70米，17代表着17℃的水温。
目前，7017味道工厂已经开出了多家分店
但若要说口味最正宗
还是要数江滨路上的这家老店
红烧棍子鱼是7017的必点菜。鱼肉炸得酥松，吃起来已是骨肉分离了。而且很是入味，一旦吃快了，辣味便直冲脑门，超爽der！
农夫山泉煮的螺蛳，螺蛳里饱含着浓汤。啜的一吸，要没控制好力度，辣进嗓子里可得呛上好一阵。
但我就爱这辣呛呛的味儿，把眼泪都逼出来才得劲！
②胖子大排档
本地外地人都爱的新安江农家网红店
地址：白沙路11号
外地人手持某评，来到新安江会直奔的一家店，每时每刻都在排队。
大排档超实在，主打什么菜全写在招牌上。新安江人爱吃鱼，这道酸菜鱼也是做得出神入化。
鱼片切得极薄，炖得很是入味，嫩而不烂。筷子颤巍巍一夹，鱼片抖抖欲坠，光看起来就很是诱人~
虽说在胖子大排档闭着眼睛点菜就好了，可这家的小炒肉也是很优秀~
像小炒肉这种农家菜呀，本身就“农家”二字为重，做得愈是精致，愈少了那份鲜味。放心吧，胖子的小炒肉味道非常非常的大排档。
③严州府
建德菜最虔诚的传承者
地址：新安江街道环城北路32号
严州府之于建德人，约摸等于外婆家之于杭州人。可以说是那种，“有朋友来了够得上排场又不会太贵”的店。
山粉圆子是严州府里，雪球最爱的的一道菜。地瓜粉和肉末恰到好处的中和，不会有肉腥味，也带有面筋的Q弹。
干菜玉米饼，薄如宣纸，吃起来又脆又香。重口的建德菜自然要加上梅干菜和辣椒佐味，口感也变得丰富起来。
严州干菜鸭是建德独有的特色名菜，已有三百多年的历史。
干菜浸渍鸭身，不需要任何其他佐料，便味浓下饭。
④九姓渔村
环境最在地的建德食府
地址：新安路279号罗桐九姓渔村内
古色古香的罗桐九姓渔村，坐落在新安江畔。吹吹江风，临江而食，环境不能更棒！
而真正“在地”，莫过于九姓渔村沿袭下来的“九姓渔民水上婚礼”了，听说，不定期就会有水上婚礼演出。
在新安江，你可以吃到最新鲜的千岛湖有机鱼头。九姓渔村的九姓鱼头皇呀，吃鱼前先喝一口汤，鲜到掉眉毛~
不会吃辣的建议点白汤喔
九姓渔村的咸汤圆也很建德特色。大多数地方吃的汤圆都是芝麻馅豆沙馅的，但建德却好咸口，连汤圆也包成咸的。
炒制好的菜肉包裹在糯糯的汤圆皮里，个头比甜汤圆大了一圈，多吃几个，也不会腻。
2.路边摊
< 犄角旮旯里的小吃，
是建德游子带不走的乡愁 >
浓酱重料酒的浙西风味
丰富的融进了小吃的口味里
是触到那口熟悉的味道
就油然而生的乡愁
①62早餐店
最好吃莫过于旮旯角落里的味道
那才是本地人最爱去的地方
地址：桥南锦江北路62号
当然，大多数美食还是藏匿在小巷弄里头的苍蝇馆子里。没有张扬的招牌，店里却都是常去的熟客。
这家62早餐店开得偏僻，却是本地人驱车也要前去吃早饭的地方。虽说是平常的包子稀饭咸菜，味道却和别的地方不一样。
是的，我也觉得62早餐店的名字起得扑朔迷离
但好像是因为店面刚好是62号…
啊哈，老板也是很懒得起名了~
这家62早餐店有卖冬瓜馅和包心菜馅的包子，却是出乎意料的好吃。咬上一口，还会有汤汁流出来，冬瓜丝和包心菜切得极细，散发着清香。
招牌的豆腐包鲜嫩多汁，只一小口，咸辣的汤汁就流了满盘。赶紧吸溜一口汤汁，可别浪费了~
⑥老头鸡
买炸鸡，首选一定是这家
地址：农贸市场卤味011号
每次有朋友来新安江找我玩，我一定会带他去吃农贸市场的老头鸡。
听说，有了老头鸡的存在，新安江KFC的香辣鸡翅根本卖不出去
裹着淀粉的鸡翅炸得金黄，咬上去酥而不老，肉质鲜嫩还多汁！管他胖不胖呢，雪球能连着吃上10只！
②梅城炒刀削
因为开在彩虹桥边
也被新安江人称为虹桥炒刀削
地址：望江路6栋101室（近新安江大桥）
雪球敢说，梅城炒刀削是雪球在新安江的最爱。可以这么说，不知道多少同龄人也是吃着他家的面长大的。
这家梅城刀削面的刀削面啊，地位就如同菊英面馆的片儿川之于杭州老百姓心中的分量。时间在变，老店没有易址，味道也一直没有变。
老板会在店门口展示削面绝技，面条韧劲十足，略微油的口味，加上建德浓酱重料酒的做法，辣椒提味，这种滋味尝一口就停不下来。
每次见到我，老板都会说
“哟~又长高了嗬
这次也是炒刀削微辣不要葱对吧”
③林妈小吃
听起来暗黑，但爱的人会超爱
地址：新安江街道拱新路53号
玉米粿的饼皮不是面粉做成的，而是玉米粉经过勾芡制成，炸过之后，又香又脆，还夹带着玉米特有的香味。
玉米粿听起来挺好吃的吧，但臭豆腐馅儿的玉米粿，听起来是不是有一点暗黑了
做成大饺子形状的臭豆腐玉米粿，皮薄馅多，臭豆腐味儿浓郁，却没有想象中的冲鼻。光是冲着香香脆脆的皮，这家店就值得再去第二次。
不会吃辣的胖友慎选！这家的臭豆腐馅可以把你辣出眼泪！但雪球觉得，玉米粿不辣就不好吃了~
④油沸粿
最建德的在地小吃
地址：藏匿在各街区的移动推车
放学时的校门口，街头小巷的摊位上，油沸粿是一众炸物中永远的主角。
将面糊和菜馅放入圆台形的不锈钢容器中，再放入油里炸熟，这油沸粿呀只在建德街头吃得到。
刚出锅的油煎粿最是好吃，烫烫的咬上一小口，马上有馅料的汤汁流出来，三下五除二便吃掉一个。
⑤啤酒鱼
游完泳的夏日，点份啤酒鱼最是落胃
地址：新林路新安江幼儿园对面
藏匿在供电局边上的无名店面，是夏日游泳后的聚餐圣地。店里早餐没卖完的豆浆豆腐脑稀饭都可以随意自取，但每次都不敢多吃，只想留着肚子吃菜。
千岛湖鱼头很有名，但是我却更喜欢这里的招牌菜——啤酒鱼，几乎桌桌必点。下过油的鱼皮搭配着浓郁的汤汁，入味又下饭，一份鱼还只要38块钱，超实惠。
这家店的青椒炒笋干也是雪球的爱，笋干剁得极碎，搭配青椒，辣得入味，好吃得一塌糊涂。
⑥建德烧饼
游客的特产，游子的乡愁
地址：新安江街道府前路51-1号
储存时间长又便于携带，建德烧饼成了建德游子会打包带走的乡愁。彩虹桥头的那家烧饼店，到了中午，烧饼就早早地卖光了。
烧饼酥脆，咬一口饼皮就松松垮垮的掉下来。里头的肥肉油已浸入拌料中，一个字，香！
3.
< 你还可以在两顿饭的间隙
去江边散散步消消食 >
新安江江边，是新安江人晚餐后心照不宣的根据地。
有“雾江山城”“江浙沪凉城”之称的新安江，一年之中，有近200多天的江面是雾气缭绕、仙气腾腾，江水只有17℃。
@拍照只为学陈冠希
天然奇雾也让这座小城拥有着冬暖夏凉的气候。前不久，还刚被评为全国唯一的“中国气候宜居城市”。
图虫@红尘忘忧
时不时有绵柔的江风吹来，裹挟着一阵又一阵的雾气，清清凉凉的，比在室内吹空调可要舒服多了。
雪球曾斗胆站立在17℃的江水中，燃鹅，没到一分钟就受不了了！那种刺骨的寒意啊，大概就是寒冬时洗冷水脚的感觉吧
你要能在江水里站上十分钟，就算我输
有时觉得，生活在这样的一座小城也不错。
慢节奏的生活不失便捷，大街小巷都是熟人。每天的生活宛如时钟，安逸又舒适，有什么烦恼去江边荡荡，便烟消云散。
出行指南
/去新安江吧，现在就出发/
1.大巴出行
作为附属杭州的地级市，去建德新安江还是很方便的。汽车南站、汽车西站、九堡客运中心都有大巴发车，大约每隔半小时一班车。车程1.5h，票价57-60不等。
2.自驾出行
走杭新景高速或320国道，约摸一个多小时就可到达。也可以选择搭乘顺风车，雪球查了下，只要109。
好啦，建德新安江之行暂时告一段落
那么，你的家乡好吃好玩吗？
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