茶如人生

这两年，每天喝一两泡茶，我似乎慢慢养成了习惯。过去的几十年喝过的茶，加起来都没有现在的一周喝得多。这样的变化是怎么发生的呢？

一、茶.印象

我的父母是不大喝茶的。

只有客人来的时候，才会把茶杯拿出来，取一小撮茶叶，放到杯底，把茶壶的开水倒进杯子里。看着杯子里的水，渐渐地透出了一点渐变的绿色，又慢慢地变成茶色。客人时不时地嘬一小口，以表示礼貌。“茶半”，茶只倒半杯，小时候的我，总觉得半杯茶太少，通常都会多添一点。但不管有多少，客人走的时候，总会剩下不少。

我一直以为，茶，是“泡”出来的。

长大以后，我也曾经喝过茶，味苦，喝起来不及闻着香，喝完以后还睡不着。这是茶留给我的印象。

二、重新认识茶

2018年冬，因为赵昂老师的私房课，我第一次来到了武夷山，第一次认识了武夷岩茶，也第一次看到了茶的前世今生。

昂Sir请来了一对神仙眷侣-在武夷山生活了很久的苗兄和春春。因为喜爱武夷山，从旅客成为这里的居民，经营着一家茶厂。他们给我们上了一次茶道课。记得我们怀着一颗虔诚的心，冲了不同的茶，轮换着品茶。当时的我，除了保持一颗敬畏之心，更觉得这像是一场游戏。

第二天，我们一行去了茶园。经过不二门，翻过一个山头，我们来到了茶园。好茶种在山坑里，周边是喀斯特地貌，被风化的岩石，变成了土壤；坑里的阳光不是直射，保持了雾气中的水分，又保证了充足的阳光；茶树上厚厚的青苔，像一件衣服裹住了树干和树枝，减少了水分的蒸发。茶园是不打农药的，虫子与茶树共生，也招来了小鸟，茶园便有了有机肥料。

茶叶的采摘时间很讲究，必须在太阳出来之前完成，装在背篓里，背看下山。背篓里的茶叶，在回家的山路上，慢慢地开始了发酵。

晚上，我们还去参观了茶厂，了解了茶叶的制作过程。记得在烘焙这个工序，用的是炭灰的余热，在寒夜里暖烘烘的。制茶人相当的辛苦，在制茶的季节彻夜守候。

我开始喜欢上了茶，尤其是老枞水仙，长在古老的茶园-土国在的深坑里，喝一口，口腔鼻腔，满是茶香。

2019年，我们再度来到了武夷山。这一次，春春给我们讲茶，冲茶。她给我们展示了茶的表面，有一层矿物质一样的光泽。冲茶的水要98度以上，往茶壶里倒水的时候，是沿着壶的边缘倒进去，而不是直接冲在茶叶上。茶香，有层次感，品茶，也有层次感。

回家后，试着自己冲茶，然而，同样的茶叶，冲茶人不同，茶感也大不相同。

我想，我还是不懂茶。

三、茶品人生

我喝茶的次数慢慢地增加了，到后来，几乎每天都要冲一泡。虽然觉得自己还是不懂茶，但籍喝茶的机会，慢慢地与茶建立链接。

今年茶叶上新，看着春春微店里的茶，我有点纠结了：瑞香，黄玫瑰，不知春，选什么好呢？一直喝水仙，该尝试一点别的。

看了春春对这几种茶的描述，我索性一样买了一罐。

新茶，相同的特点，就是清香。尤其是黄玫瑰。哪怕用保温杯装一杯开水后，扔一小撮进去，打开盖子，看着茶叶慢慢地沉到了杯底。喝一口，两口，口腔里含着一口气，瞬间茶香满溢，沁入了每一个细胞。

新茶，就像是青葱岁月的少女，清香，美好，但又因为少了岁月的沉淀，而缺少一点厚重的口感。

人们都期待自己永葆青春，不大接纳自己的慢慢老去。然而，人生不同阶段，自有其不同的魅力。怀念逝去的，珍惜拥有的，春夏秋冬，每个人都能活成不同的风景。

我对茶的认知，从无知，到不知，到觉知，慢慢地丰富着自己。变化，从我走进茶园，与茶的链接开始。

茶如人生。虽然我还无法说出茶的全部，但在细细的回味中，品出了茶的味道。