红椒双笋白果虾仁(红椒,莴笋,冬笋,白果,木耳,虾仁),虾仁事先用盐,料酒,生抽,少量辣味调味料腌制过,可以事先焯水。然后按照原料煮熟的难易程度投料清炒即可。可以勾水芡。大餐厅的做法是所有原料焯熟然后再快速混炒。有痛风的人不推荐这个菜,冬笋,虾的嘌呤都不算很低。
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