1.安装pyenv
brew install pyenv
2.查看当前已安装的 python 版本
pyenv versions
3.安装指定版本的 python
pyenv install ...

例子

pyenv install 3.6.4

4.切换 python 版本之前
执行pyenv init

>>> # Load pyenv automatically by appending
>>> # the following to ~/.zshrc:
>>> eval "$(pyenv init -)"

按照提示 在 ~/.zshrc 文件 加入eval "$(pyenv init -)"

这里有个坑，我做的时候误以为加入eval "$(pyenv init -)"之后还要再执行一下pyenv init会有成功提示。实际不需要这样，直接进行下一步

4.切换 python 版本

# 全局设置python版本为指定版本，设置全局的 Python 版本，通过将版本号写入 ~/.pyenv/version 文件的方式。
pyenv global <version>  
# 设置当前路径下python版本为指定版本，设置 Python 本地版本，通过将版本号写入当前目录下的 .python-version 文件的方式。通过这种方式设置的 Python 版本优先级较 global 高。
pyenv local <version>   
# 设置当前shell窗口使用的python版本为指定版本，设置面向 shell 的 Python 版本，通过设置当前 shell 的 PYENV_VERSION 环境变量的方式。这个版本的优先级比 local 和 global 都要高。–unset 参数可以用于取消当前 shell 设定的版本
pyenv shell <version>   

使用 python -V 确认是否切换成功
5.查看当前使用的 python 版本
pyenv version
6.卸载 pyenv 安装的 python 版本
pyenv uninstall ...

特别建议：

#系统全局用系统默认的Python比较好，不建议直接对其操作
pyenv global system

#用local进行指定版本切换，一般开发环境使用。
pyenv local 2.7.10

#对当前用户的临时设定Python版本，退出后失效
pyenv shell 3.5.0

#取消某版本切换
pyenv local 3.5.0 --unset