过去的七年时光,我一直与茶馆同在。可以说,我经历了一个茶馆文化复苏最困难的时期。在这里面的种种经历让我对茶馆的认识更加剔透。同时,也铸就了我的一种敬佩——我为所有愿意开茶馆的梦想实行者致敬。
因为他们都是集魅力于一身的梦想实行家。
开一家茶馆,不知不觉地成为爱茶人、爱生活的人的梦想。这很美好,不是吗?
茶之美物,似乎远离生活的喧嚣,只留下最美的中国风度。虽然它其实并没有,因为它就在生活的中央。然而,在自己心目中的茶馆或茶室里喝茶,确实是很美好的的一件事。
付诸实践的人也越来越多了。
茶馆的经营,这就是一门一旦开始就不能停下的生意。从打开门的那一天起,事无巨细必须化身三头六臂,在第一时间解决。因为茶馆是自己唤作梦想的孩子呀!养儿一百岁,长忧九十九,同样可以用来形容开茶馆。
装修的时候,工地就是家。白雾蒙蒙,是雾化了的油漆,它们染白了睫毛,随着呼吸进出;满耳电焊声、敲击声、锯木声,即使离开工地,依然干扰着你的耳膜——也许你说不必去,如果你有勇气接受跟效果图绝对不会一致的结果,或者无视设计师的几百通需要抉择的电话。为了梦想中的茶馆,你不会。
梦想之中美好的茶馆,怎么能没有优雅的茶师?这就关乎员工的招聘和培训。不要忘记茶是一门很专业的技术,更何况要把这门专业和服务、管理等结合起来,实际上,这每一个板块都不是一两天就能攻克的。所以,焦急和混乱随之而来,于是,你发现,在巨大的压力下,自己的心态和情绪调节能力也受到了挑战。
专业、备货、推广……梦想需要大家的认可。我如何能不敬佩这样的梦想执行家!他们在前进的过程里,慢慢创造出舒适的茶馆,也慢慢地提高了自己经营、生活等各方面的能力。尤其可喜的是,他们的气质也在悄然发生着变化。
从懵懵懂懂到面对各方压力自然可以谈笑风生,保持与茶相宜的风度和优雅,这不能不说是奇迹般的变化。没办法,如果说所有的生意都是要求经营者提升的话,那么,要求经营者——优雅地——提升,这是茶馆特有的品质。
茶馆,扩展了经营者的见识,因为来茶馆的人形形色色,林子不大,却什么鸟都往里面飞。
茶馆,开拓了经营者的气度,那不是戴着面具就能让人信服的场合。只有理解、包容和化解。
茶馆,打开了经营者的思路。茶渗透到人们生活的方方面面,每一个中国人都有一个自己的茶概念。从来不知道,原来茶在人们的心目中是这样的状态。
“我只想有一天,能在自己心目中的茶馆里,舒服地喝一杯茶。”这是我听过的最简单的开茶馆的初衷。可是,开始之后情形就不再由自己掌控,因为每一个茶馆,都会变成每个人的茶馆。
经营之路,大家的认可,以及在这认可的基础上提供的支持必不可少。
以一人之力,又怎么能带动大家都来帮你呢?这个时候,EQ就很重要了,不过,这不是算计,而是用内心发出的真诚去感染身边的人,甚至感染你的消费者。这个,我称为企业EQ。只有把企业EQ运用起来,才能让自己的茶馆进入正轨。中国的茶,是承载了我们作为礼仪之邦的重要媒介。从另一个角度来说,茶文化就是我们国人的EQ表现。
这些是挑战,更是对自己最好的磨历练。
开茶馆,也能成就充满中式魅力的灵魂。在这个过程里,变得充实和真正的拥有魅力。
所以,我真的很佩服这样的人们。怀揣着一个美丽的茶梦想,有勇气去实现。并在这个过程里不但开出一个美丽的茶馆,也在这个过程里成就自己。
因此,当大家来向我咨询的时候,我都乐于尽心相助(用你们的EQ来感染我吧!)。祝你们终于梦想成真。我的梦想,是在你们心目中的茶馆里跟你们一起喝茶。
散花~敬礼!
网友评论