2023-09-17/随写

    对门邻居午饭做了梅菜扣肉，整个楼道都飘着肉香的味道，走过的楼上楼下，都要说上一句好香！于是想着哪天也学做这道梅菜扣肉。

    梅菜扣肉通常是将五花肉上锅煮透，加老抽上色，再油炸切片，之后加葱、姜等调料，用小火焖烂，最后把肉反扣在盘中；等熟后肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。