开一家温暖的小店

    开一家温暖的小店，遇见温暖的人，分享可口的美食，大家友好而喜乐，这是让人愉悦的景象，也是我喜欢的状态。

开一家温暖的小店

从进入餐饮行业，听到最多的是，一个女孩子怎么会选择这个行业，多么辛苦。其实，特别想说，没有一件事情是不辛苦的，哪怕在床上窝一天，时间长了一样会腰酸背痛啊！

起初进入这个行业，想的就如别人所说的，请位厨师请些兼职，自己只要管好采购及财务即可，轻松做老板！

如今再听到这样的话语我只想一笑了之，用老祖宗的话：隔行如隔山，这句话真是再适合不过，只有亲自去经历才能明白什么是成本把控，商品分析，顾客引流…否则讲得再多都是纸上谈兵，而且实际经营情况都会跟门店周围的消费群体有关系，所以并非所有的经验都可以借鉴他人的成功之道。

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奥尔良烤鸡翅包饭套餐

这是店里比较热销的产品，做法虽然简单，却也是颜值，味道，营养指数，饱腹感都杆杆滴，受欢迎程度可想而知！

鸡翅包饭做法：

1.鸡翅首先拆骨头（用剪刀将鸡翅最上边大骨周围的筋剪断，然后手顺着骨头下滑把肉跟骨头分离，注意别把鸡皮剪破了哈，大骨脱完还有两根小骨，用剪刀把小骨中间连着的关节剪断，然后把小骨旋转几下就能脱出来了，刚开始不容易脱骨头，熟悉就特别简单了）

2.鸡翅拆完骨头就用奥尔良粉腌制（包装袋上有说明），一般可以腌2小时，会比较入味。

3.炒饭：加入自己喜欢的配料，建议加入干香菇粒，加入米饭，盐，耗油炒好备用；

4.米饭炒好后晾凉（主要怕烫手）赛进鸡翅里边，填充9分满即可（太满烤的时候会爆裂）；

5.土豆，红薯，紫薯切块进蒸锅蒸熟。

6.塞好米饭的鸡翅均匀摆放到烤盘上（提前铺好锡纸），在鸡翅的表面刷一层酱（用蜂蜜跟耗油调和），可以帮助锁住水份，烤箱调至230°，烤15分钟后翻面烤另一边，翻面烤10分钟即可。

6.土豆蒸熟后加入少量盐和沙拉酱磨成泥，搓成土豆泥（也可以加入培根等）；青瓜切片待用；

7.将鸡翅包饭，土豆泥，红薯，紫薯，炒饭一起摆盘，如果怕不够吃，可以加入半个白煮蛋，真的是高颜值又美味又健康的一道轻食餐！

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