307 王争 我的家乡在福清。福清有许多美食,有:光饼、海蛎饼、番薯丸等等。其中,我最喜欢的要属番薯丸了。因为它的外形圆圆的,代表着一家人团团圆圆的意思。
每到过年过节,奶奶总是会给我们包美味的番薯丸,弟弟、妹妹和我总喜欢过去帮忙。奶奶开启教我们怎么包番薯丸。第一步:先把番薯和马铃薯的皮削掉,然后蒸熟,趁热压成泥,再加入地瓜粉,线面头合在一起揉成不粘手的面团;第二步:把紫菜、胡萝卜、香葱切碎,很肉馅放在一起,加上生抽、香油、鸡精混合;第三步:把面团分成小块状,拿一小块番薯团搓圆压成薄片,放入馅儿,转着收口,然后搓圆。一个个做好后就可以蒸着或者煮出来吃了。那些没煮完的可以把它放进冰箱冷藏,随时想吃再拿出来煮。
番薯丸的口感非常好。它的外皮Q弹Q弹的,十分有嚼劲,里头美味的馅叫人垂涎欲滴。
朋友们,你们想不想来福清尝尝美味的番薯丸呢?
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