炎炎夏日，喜茶特意推出了爆款产品——满杯红柚，这个爆款产品推出之后，店内的销量翻了一番。
肯德基最近也推出了新款产品——红黑CP堡！红堡：柚香鸡腿红堡，黑堡：愤怒的汉堡，肯德基店也因这对CP，客流量每天都爆棚的。
萨魔司鸡排店推出了爆款产品——爆浆鸡排之后，一家小小的10平米的鸡排店，因为一份爆款鸡排而日销500份。
通过这三个案例，我们可以看出打造爆款产品在餐饮行业中起着非常大的推进作用。
通过这三个案例，我们可以看出打造爆款产品在餐饮行业中起着非常大的推进作用。
一款爆款产品的颜值高，是形式也是味道，让人吃到满满的仪式感。让我们回想一下，那些曾令你难忘的食物，是不是总留下强烈的印记？让你一见难忘，二来想念，久而久之，嘴馋已成。
近来大火的萨魔司鸡排，就是这样的例子，面对传统的鸡排店，采取一个强势爆款产品切入。以一份爆浆鸡排的惊艳程度可以盖过N款传统鸡排，其强烈的味觉、视觉、嗅觉冲击，芝士+鸡排的组合这一创新的吃法吸引了都市里年轻人的关注、喜爱！
打造爆款产品已经成为了一种升级的模式，那么一家餐饮店怎样才能成功的打造一款提升店内客流量的爆款产品呢？
01
制定合理价格
有人对“爆款”有个理解上的误区，总觉得说我好不容易创造一个爆款出来，就是要靠它赚钱的。门店做出爆款来，最重要是干嘛的？是用它来提升门店的消费流量的啊！试问如果一间餐厅，推出的爆款的价格和店内的人均消费水平不匹配，将会引起吸消费者的方案，所以，你的爆款就要有一个合理的价格，不要让消费者感到“高不可攀”，最好让他们觉得超值，非常期待！有了因爆款而吸引的旺盛人流，你还担心生意不好吗？
02
健康产品更受欢迎
餐饮场所打造爆款饮品，其实是有章可循的，现在健康的产品都比较受消费者的喜爱，所以打造一款爆款产品首先是选用最新鲜健康的食材，结合好的烹饪技艺和饮品制作技术，准确的性价比售价定位、才有可能成为爆款菜品，99%的餐饮店的爆款菜品绝对不是毛利最高的产品，但是一定是最吸引消费者的产品。
03
品质成就爆款
餐饮店一定要在产品的品质上多用心，爆款的核心在于原材料，好品质的产品才能吸引更多消费者的喜爱。
04
和品牌定位吻合
作为爆款产品是需要吻合你的品牌的，从一开始，就应该带着这个意识去设定，用来增加你的品牌势能，扩散你的品牌口碑。这样，这个爆款的成功，必然助推你的品牌，被消费者记住！
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