今天是冬至,冬至又称日短至,冬至、亚岁、拜冬等。
冬至是二十四节气中重要的一个节气,冬至是四时八节之一,虽说是第二十二个节气,可是这天,斗指子,是四季二十八星宿的极致点及始发点的节气,冬至是太阳南行的转折点,这天北半球的太阳高度最小,太阳直射开始从南回归线向北移动,白天开始长,黑夜开始短的日子。
冬至是中国民间的传统节日,在古代民间有"冬至""大如年"的说法,中国南北东西地域差异,民间风俗也有所不同。
南方这天大兴祭祖活动,宴饮风俗也是盛行。
北方大部分地区都有吃饺子的习俗,饺子、俗意交子,吃羊肉饺子为普,过去有个传说,冬天孩子们多有冻耳朵的,有个老先生让把羊肉做成馅,用面包成象耳朵一样的型状,人们吃上就再不冻耳朵了。
洛阳、西安地区一冬都有羊肉泡馍,冬至这天羊肉汤灌饺子更是生意兴隆。
冬至这天太原各大饭店都在门外支上大锅,熬上热腾腾的一锅头脑,人们一早起来专门排队来买,这天都很优惠,用料:肥羊肉、山药、黄酒糟,及其它调科料,名字叫头脑,就是节气开头的意思,一元复始的俗意。
晋城在过去的人们,这天五更时分把放在柜顶上的南瓜摔到地下,这就是冬至摔老瓜的说法,过去这人们都不懂冬至摔老瓜是什么意思,我想如同放鞭炮也就是吉祥、开始的意思吧了。
把黍米、南瓜、红枣、红薯、花生、冰糖等食材,做成一锅黍米饭,有甜蜜、园滿、象征希望美好生活的日子。
冬至吃烧大葱正当时,大葱助阳通气、益肺开窍,羊肉暖胃健脾,两物助合可达到强筋骨、补气血,壮阳补肾等功能,是广大人群最喜欢最适宜的一道冬季养身美味菜肴。
总而言之,冬至是滋补的时节,冬至是来年的开始。
李陽根写
二零二零年冬至
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