水果含糖量高，糖尿病患者不能吃：
水果中含有大量维生素、膳食纤维，水果含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病患者在血糖获得控制后可适量吃些水果。当空腹血糖控制在7.8毫摩尔/升以下、餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下，可以在两餐之间适当吃一些水果。
【饮食调养】
炒莴笋丝
原料：莴笋丝150克。
调料：葱花适量，盐2克，植物油5克。
做法：
1、莴笋去皮洗净，切成丝。
2、锅置火上，倒入植物油至六成热，放入葱花爆香，然后放入莴笋丝炒至熟，最后加入盐调味即可。
【营养解析】
1、降糖原理：莴笋中含有的烟酸是胰岛素的激活剂，能够改善糖的代谢功能，降低血糖；
2、对并发症的好处：莴笋中钾的含量是钠的27倍，且含有丰富的维生素，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极有有益。
3、相宜搭配：
莴笋+黑木耳：促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收；
莴笋+蒜苔：防治糖尿病并发高血压病。
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炒莴笋丝
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